Todos los días del año son perfectos para tomar un aperitivo, pero durante las vacaciones es cuando más tiempo libre tenemos y podemos aprovechar para organizar reuniones con amig@s o familiares y saborear un par de pinchos con una cerveza fresquita, una buena copa de vino o el típico vermú, antes de meternos de lleno con los platos principales. He reunido una decena de aperitivos y entrantes fríos que te vendrán bien para cualquier ocasión, son propuestas de varias amigas blogueras ideales para triunfar y quedar de lujo ante tus comensales.
A veces surgen imprevistos y nos pillan sin nada preparado, si te sucede esto no te agobies porque las recetas fáciles de aperitivos y entrantes fríos que verás a continuación son excelentes, saldrás del apuro en un santiamén sin trabajar demasiado. Estas diez deliciosas recetas de aperitivos y entrantes fríos te servirán tanto para una comida, o cena, informal de picoteo como para servir de entrante en fiestas y celebraciones. Para ver los ingredientes necesarios y su elaboración, explicada con todo lujo de detalles, pincha en el nombre de cada una de ellas.
APERITIVOS Y ENTRANTES FRÍOS
ENDIVIAS RELLENAS DE ENSALADILLA CON MAYONESA DE PIMIENTO MORRÓN
Si hay un plato frío que está presente en todas las casas, restaurantes, bares y chiringuitos de nuestro país ese es la ensaladilla rusa, sin lugar a dudas es la protagonista principal cuando suben las temperaturas. Es una receta fácil, rápida y económica perfecta para incluir en los menús veraniegos. A pesar de su sencillez es una apuesta segura y presentada de este modo la conviertes en un bocado muy elegante y apetitoso.
Si te gusta probar cosas diferentes anímate y haz la ensaladilla de coliflor y la ensaladilla de aguacate y manzana.
SALPICÓN DE MARISCO EXPRÉS
Otro clásico de nuestra gastronomía es el salpicón de marisco, Rosa te enseña como hacer un salpicón de marisco rápido y sin encender los fogones, algo que se agradece un montón si el termómetro está rozando los 40º.
También pueden ser de tu interés los tomates rellenos con salpicón de atún y colas de mar.
PASTEL DE ATÚN Y ANCHOAS
Los pasteles salados fríos son otra gran idea cuando el calor aprieta, Julia nos regala su riquísimo pastel de atún y anchoas para el que tampoco necesitas ninguna fuente de calor, a mí me parece una propuesta fantástica ¿A ti no?
Te recomiendo también el pastel frío de arroz con gambas al ajillo, brotes tiernos y tomatitos cherry.
CANAPÉS DE SALMÓN Y AGUACATE
Cuando se trata de picotear nunca puede faltar una buena fuente de canapés, Alicia ha hecho canapés de salmón y aguacate, estos dos ingredientes son riquísimos por lo que garantizan un resultado espléndido, a mí se me hace la boca agua al pensar lo buenos que están, seguro que a ti también.
En casa nos encanta la mezcla dulce-salado, te invito a que pruebes estos montaditos variados agridulces, te gustarán con toda seguridad.
PIMIENTOS DEL PIQUILLO FRÍOS RELLENOS DE GAMBAS
Seguimos con propuestas frescas para comer bien durante el verano sin pasar calor en exceso cocinando durante horas. Los piquillos rellenos de gambas que ha hecho Sylvi son otra opción estupenda, si compras las gambas cocidas solamente tienes que cocer un par de huevos, más fácil imposible.
Quizás te apetezca hacerlos con dos rellenos distintos, los piquillos rellenos con salpicón de rape también están para chuparse los dedos.
CÓCTEL DE GAMBAS Y PIÑA
En Mis cosillas de cocina además puedes ver como hacer un rico cóctel de gambas, es una receta facilísima, fresca, y con mucho sabor. Puedes servirlo en el día a día o en grandes celebraciones.
Otro picoteo magnífico son los mejillones a la vinagreta, son económicos y muy sencillos de preparar.
ENSALADA MOJE MANCHEGO
Las ensaladas se pueden tomar siempre, pero sin duda en verano son imprescindibles, una ensalada completa como el moje manchego de Olor a hierbabuena es una elección fantástica, comerás bien con un mínimo esfuerzo.
También te va gustar la ensalada de espárragos y pavo con vinagreta de cebolla roja.
PEPINOS RELLENOS DE ATÚN
Seguro que se te hace la boca agua al ver estos pepinos rellenos de Julia y sus recetas, salta a la vista que están deliciosos. Un bocado fresco, fácil y rápido de hacer perfecto para tomar un tentempié a cualquier hora del día o de la noche.
Las barquitas de endivia rellenas con crema de queso, anchoas y boquerones en vinagre tampoco deberías perdértelas.
ESGARRAET
No sé si conoces esta receta, yo tengo que decir hasta ahora la desconocía, es de La rosa dulce y la he guardado para probarla muy pronto porque me ha parecido riquísima. El esgarraet se elabora fácilmente con tan solo 5 ingredientes, una vez preparado se puede utilizar de guarnición, hacer un bocadillo o tomarlo como ensalada.
Tal vez quieras incluir una mousse de queso en tostadas con vinagreta balsámica en tu menú veraniego.
HUEVOS RELLENOS CON SURIMI DE LANGOSTA
Entre los aperitivos y entrantes fríos típicos de verano se encuentran los huevos rellenos, son casi obligatorios si organizas un menú de picoteo, es una receta que carece de dificultad y está buenísima. Conquistarás a todo el mundo si haces una fuente variada con 2 o 3 rellenos diferentes, en este mismo blog verás los huevos rellenos con paté de atún casero y los huevos rellenos de mejillones en escabeche ¡son una auténtica ricura!
Te serán de mucha utilidad estas recetas de aperitivos y entrantes fríos para las comidas y cenas que organices este verano, guárdalas en tu recetario porque les sacarás mucho partido.
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Fuente: este post proviene de El crepitar de los fogones, donde puedes consultar el contenido original.
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