Llega poco a poco el buen tiempo y las ensaladas pasarán a ser plato principal de muchos menús diarios. Existen tantas recetas de ensaladas como nuestra imaginación desee, desde la más sencilla con lechuga, tomate y un sencillo aliño, hasta las más complejas, templadas y con carnes y/o pescados, así como con salsas especiales.
Pero más allá de la inventiva de cada uno, existen tres recetas de ensaladas que no deben faltar en ningún recetario que se precie. Hablamos de la ensaladilla rusa, la ensalada de patata o ensalada campera y la ensalada de pasta, normalmente de macarrones o pastas especiales que ya existen para esos platos .
¿No tienes aún estas recetas? Nosotros te las apuntamos.
Ingredientes para 4 comensales
patatas,2 huevos,2 latas de atún,1 lata de maiz,mayonesa,tiras de pimiento morrón,aceitunasCocemos las patatas y los huevos hasta que estén blandos. Pelamos las patatas, las cortamos en pedazos pequeños y las ponemos en una ensaladera. Añadimos pedazos de huevos duro pelado (reservamos parte de la yema para decorar), el atun, el maiz y la mayonesa. Mezclamos todo bien y adornamos con la yema del huevo, las tiras de pimiento y las aceitunas.
Ingredientes para 4 comensales
patatas cocidas,tomates rojos,tomates cherry,pimiento,cebolla,aceitunas,perejil picado,aceite,sal,vinagre
Troceamos las patatas, los tomates, el pimiento y un poco de cebolla. Ponemos en la ensaladera. Añadimos las aceitunas, el perejil, y aliñamos con aceite, sal y vinagre.
Ingredientes para 4 comensales
pasta de colores (margaritas o lacitos),tomate,atún,aceitunas verdes,cebolleta,queso,pavo o jamón cocido,huevo duro,aliñoPrimero cocemos la pasta y la dejamos escurrir pasada por agua fria y cortamos todo a taquito pequeños....
Luego, mezclamos todo con la pasta y la aliñamos con aceite y sal o con mahonesa, segun los gustos.
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