4 recetas con sobras de pollo fáciles de hacer

Si te quedan sobras de pollo y no sabes que hacer, intenta con una de estas 4 recetas con sobras de pollo fáciles y rápidas de hacer.

4 recetas con sobras de pollo fáciles de hacer

Tacos de pollo



Dentro de las recetas con sobras de pollo los tacos de pollo son una de las recetas mas fáciles y económicas de hacer pues no necesitas muchos ingredientes.

Ingredientes

1 pollo desmenuzado

Tortillas de maíz

Aceite

1/2  lechuga

1 tomate

2 tazas de crema

1/2  taza de leche

Como hacer tacos de pollo

Desmenuza el pollo rostizado o asado que te sobró.

Si el pollo no tiene mucho sabor puedes cocinar un poco con cebolla, ajo y alguna especia o sazonador.

Si las tortillas están frías ponlas en una bolsa y caliéntalas en el microondas para que queden suaves.

Luego se pone el aceite en un sartén a temperatura media

Cuando el aceite esté bien caliente saca las tortillas de la bolsa y despega  una por una.

Luego rellena las tortillas con un poco de pollo deshebrado, dóblalas y  ponlas en un plato.

Cuando el aceite este caliente se pone a dorar en el sartén, se voltean y se escurren.

Pica la lechuga y el tomate.

Y a la crema agrégale un poco de leche y sal y mézclalos.

Agrégale a los tacos la lechuga y el tomate, ponle crema encima y sal al gusto.

Enchiladas de pollo



Ingredientes

2 cucharada de  aceite

1 cebolla mediana, picada

1 pimiento, picado

2 dientes de ajo picados

1 lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos

1 Lata de maíz, escurrido

Pollo cocido, desmenuzado

2 chiles verdes

2 Latas de salsa para enchilada

18 tortillas de maiz

Queso rallado

Crema

Cilantro recién picado, para decorar.

Aguacate cortado en cubitos, para decorar.

Como preparar

Precalienta el horno a 350.

A fuego medio calienta el aceite en un sartén grande.

Agrega la cebolla y la pimienta y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.

Ponle el ajo y cocina por un minuto más.

Agrega los frijoles, el maíz, el pollo y los chiles verdes y cocina por 5 minutos.

Reserva  1/2 taza de salsa de enchilada y luego vierte la salsa restante en la sartén, revolviendo para combinar.

Extiende la 1/2 taza de salsa para enchilada reservada en un molde pyrex grande.

Luego cubre 6 tortillas en una sartén, superponiéndolas para cubrir toda la sartén.

Vierte ⅓ de la mezcla sobre las tortillas y luego cubre con aproximadamente ⅓ de queso.

Cubre con otra capa de tortillas y repite para hacer 2 capas más, terminando con queso.

Y no olvides cubrir con papel aluminio.

Hornea por 30 minutos o hasta que el queso esté derretido y la salsa esté burbujeando.

Decora con crema agria, cilantro y aguacate.

Pastel de pollo y tamal



Es mi favorita de las recetas con sobras de pollo, combina 2 de mis comidas preferidas pollo y tamales.

Ingredientes

1 kilo de tomates verdes

3 chiles jalapeños

Cilantro

1/2 cebolla mediana

1 cubito o cucharada de consomé de pollo granulado

Sal

1 cucharada de aceite

12 tamales rellenos de pollo

2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas  o la parte del pollo que te haya sobrado

1 taza de crema

¼ de kilo de queso, rallado

Cómo preparar

Precalienta el horno y engrasa un refractario rectangular o pyrex.

Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio-bajo.

Licúa los tomates, chiles jalapeños, cilantro, cebolla, consomé granulado y sal.

Vierte dentro de la cazuela con el aceite caliente y cocina hasta que cambie de color.

Coloca una capa de rebanadas de tamal en el fondo del refractario engrasado y cubre con pollo desmenuzado, salsa de tomate, crema y queso rallado.

Ve colocando capas hasta terminar con los ingredientes.

Tapa el refractario con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.

Destapa y cocina hasta que el queso se haya dorado ligeramente, aproximadamente 10 minutos más.

Burritos de pollo y queso



Ingredientes

1 cucharada de aceite

1 cebolla picada

2 dientes de ajo, picado

Pollo asado desmenuzado

Salsa de enchilada

Zumo de 1 limón

Sal

Pimienta negra

Frijoles negros, escurridos

Arroz blanco cocido

Queso rallado

6 tortillas de harina grandes para burritos

Crema agria, para servir (opcional)

Salsa picante, para servir (opcional)

Cilantro picado, para servir (opcional)

Como preparar burritos de pollo y queso

Precalienta el horno a 350 grados F.

Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio.

Añade la cebolla y saltea.

Agrega el ajo y cocina unos 30 segundos.

Agrega el pollo y aproximadamente 1/2  taza de salsa de enchilada, o hasta que el pollo esté completamente cubierto.

Mezcla  hasta que se combinen.

Agrega el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto.

Trabajando un burrito a la vez, coloca una tortilla en una tabla para.

Agrega una cucharada de arroz y frijoles al centro.

Luego agrega la mezcla de pollo y cubre con un puñado pequeño de queso.

Enrolla el burrito con fuerza y colócalo en una cazuela grande.

Repite con las tortillas restantes.

Vierte la salsa de enchilada restante sobre los burritos y espolvorea con queso encima.

Tapa con papel aluminio.

Cocina hasta que el queso se derrita, unos 15 minutos.

Decora con cilantro y sirve con crema agria y salsa picante, si lo deseas.

Y si tienes otras recetas con sobras de pollo déjalas en comentarios.

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