4 recetas con sobras de pollo fáciles de hacer
Tacos de pollo
Dentro de las recetas con sobras de pollo los tacos de pollo son una de las recetas mas fáciles y económicas de hacer pues no necesitas muchos ingredientes.
Ingredientes
1 pollo desmenuzado
Tortillas de maíz
Aceite
1/2 lechuga
1 tomate
2 tazas de crema
1/2 taza de leche
Como hacer tacos de pollo
Desmenuza el pollo rostizado o asado que te sobró.
Si el pollo no tiene mucho sabor puedes cocinar un poco con cebolla, ajo y alguna especia o sazonador.
Si las tortillas están frías ponlas en una bolsa y caliéntalas en el microondas para que queden suaves.
Luego se pone el aceite en un sartén a temperatura media
Cuando el aceite esté bien caliente saca las tortillas de la bolsa y despega una por una.
Luego rellena las tortillas con un poco de pollo deshebrado, dóblalas y ponlas en un plato.
Cuando el aceite este caliente se pone a dorar en el sartén, se voltean y se escurren.
Pica la lechuga y el tomate.
Y a la crema agrégale un poco de leche y sal y mézclalos.
Agrégale a los tacos la lechuga y el tomate, ponle crema encima y sal al gusto.
Enchiladas de pollo
Ingredientes
2 cucharada de aceite
1 cebolla mediana, picada
1 pimiento, picado
2 dientes de ajo picados
1 lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1 Lata de maíz, escurrido
Pollo cocido, desmenuzado
2 chiles verdes
2 Latas de salsa para enchilada
18 tortillas de maiz
Queso rallado
Crema
Cilantro recién picado, para decorar.
Aguacate cortado en cubitos, para decorar.
Como preparar
Precalienta el horno a 350.
A fuego medio calienta el aceite en un sartén grande.
Agrega la cebolla y la pimienta y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
Ponle el ajo y cocina por un minuto más.
Agrega los frijoles, el maíz, el pollo y los chiles verdes y cocina por 5 minutos.
Reserva 1/2 taza de salsa de enchilada y luego vierte la salsa restante en la sartén, revolviendo para combinar.
Extiende la 1/2 taza de salsa para enchilada reservada en un molde pyrex grande.
Luego cubre 6 tortillas en una sartén, superponiéndolas para cubrir toda la sartén.
Vierte ⅓ de la mezcla sobre las tortillas y luego cubre con aproximadamente ⅓ de queso.
Cubre con otra capa de tortillas y repite para hacer 2 capas más, terminando con queso.
Y no olvides cubrir con papel aluminio.
Hornea por 30 minutos o hasta que el queso esté derretido y la salsa esté burbujeando.
Decora con crema agria, cilantro y aguacate.
Pastel de pollo y tamal
Es mi favorita de las recetas con sobras de pollo, combina 2 de mis comidas preferidas pollo y tamales.
Ingredientes
1 kilo de tomates verdes
3 chiles jalapeños
Cilantro
1/2 cebolla mediana
1 cubito o cucharada de consomé de pollo granulado
Sal
1 cucharada de aceite
12 tamales rellenos de pollo
2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas o la parte del pollo que te haya sobrado
1 taza de crema
¼ de kilo de queso, rallado
Cómo preparar
Precalienta el horno y engrasa un refractario rectangular o pyrex.
Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio-bajo.
Licúa los tomates, chiles jalapeños, cilantro, cebolla, consomé granulado y sal.
Vierte dentro de la cazuela con el aceite caliente y cocina hasta que cambie de color.
Coloca una capa de rebanadas de tamal en el fondo del refractario engrasado y cubre con pollo desmenuzado, salsa de tomate, crema y queso rallado.
Ve colocando capas hasta terminar con los ingredientes.
Tapa el refractario con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.
Destapa y cocina hasta que el queso se haya dorado ligeramente, aproximadamente 10 minutos más.
Burritos de pollo y queso
Ingredientes
1 cucharada de aceite
1 cebolla picada
2 dientes de ajo, picado
Pollo asado desmenuzado
Salsa de enchilada
Zumo de 1 limón
Sal
Pimienta negra
Frijoles negros, escurridos
Arroz blanco cocido
Queso rallado
6 tortillas de harina grandes para burritos
Crema agria, para servir (opcional)
Salsa picante, para servir (opcional)
Cilantro picado, para servir (opcional)
Como preparar burritos de pollo y queso
Precalienta el horno a 350 grados F.
Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Añade la cebolla y saltea.
Agrega el ajo y cocina unos 30 segundos.
Agrega el pollo y aproximadamente 1/2 taza de salsa de enchilada, o hasta que el pollo esté completamente cubierto.
Mezcla hasta que se combinen.
Agrega el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto.
Trabajando un burrito a la vez, coloca una tortilla en una tabla para.
Agrega una cucharada de arroz y frijoles al centro.
Luego agrega la mezcla de pollo y cubre con un puñado pequeño de queso.
Enrolla el burrito con fuerza y colócalo en una cazuela grande.
Repite con las tortillas restantes.
Vierte la salsa de enchilada restante sobre los burritos y espolvorea con queso encima.
Tapa con papel aluminio.
Cocina hasta que el queso se derrita, unos 15 minutos.
Decora con cilantro y sirve con crema agria y salsa picante, si lo deseas.
Y si tienes otras recetas con sobras de pollo déjalas en comentarios.
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