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Burritos de pollo muy fáciles

Vídeo receta; burritos de pollo muy fáciles:

Burritos de pollo muy fáciles

Dificultad: muy fáciles                 Raciones: 4 – 5 unidades               Tiempo: 40 minutos

Ingredientes:



4 – 5 tortillas de trigo

1 pechuga de pollo de unos 350 – 400 gr

1/2 cebolla, 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde

Sal y aceite de oliva

1 cucharada de sazonador para burritos (comino, cebolla, pimentón, chile, ajo, curcuma, cayena, jenjibre, …)

200 gr de tomate frito o salsa de tomate (receta aquí)

1/2 aguacate

2- 3  cucharaditas de tomate y cebolla picados

Unas hojas de cilantro fresco

Elaboración de los burritos de pollo fáciles:

Ponemos una cazuela amplia con abundante agua a hervir, le añadimos una pizca de sal y cocemos la pechuga de 25 – 30 minutos hasta que este cocida.

Mientras se cocina el pollo cortamos las verduras en juliana y las salteamos a fuego medio alto en una sartén amplia con un chorro de aceite de oliva y sal. Dejamos hasta que estén tiernas.

Cuando el pollo este cocido los cortamos en tiras, lo desmenuzamos con cuidado de no quemarnos. Reservamos.

Añadimos unas cucharadas de salsa de tomate a la verdura y además una cucharada del sazonador de verduras o de las especias que más nos gusten. Si os gusta el picante también le podéis añadir unos jalapeños.



Por último le añadimos el pollo picado, mezclamos bien y dejamos unos minutos y listo ya tenemos el relleno.

Preparamos ahora la salsa de aguacate o guacamole; aplastamos el aguacate y le añadimos unas gotas de zumo de lima para que no se oxide.

Le incorporamos unas cucharaditas de cebolla y tomate picadas en cuadraditos y unas hojas de cilantro fresco y sal; mezclamos y ya está listo.

Calentamos las tortillas de trigo en una sartén caliente durante unos 15 segundos y le damos la vuelta.

Colocamos las tortillas en una plato y le añadimos unas cucharadas del pollo en el centro y encima del pollo la salsa de aguacate; cerramos los lados y doblamos hacia adelante formando los burritos.

Y ya tenemos listos unos ricos burritos de pollo muy fáciles; también se le pueden añadir otros ingredientes como queso, lechugas, maíz,… ya a vuestro gusto; pero tan solo así os aseguro que están deliciosos.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las burritos de pollo muy fáciles.



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