Te presento al CALABACÍN. El CALABACÍN es una verdura super saludable, esto se debe al contenido abundante de fibra y sus escasas calorías, así que puedes comerlo regularmente.
El calabacín se debe comer fresco y no se recomienda guardarlo muchos días en la nevera, porque tienden a perder todos sus aportes benéficos.
Muchos cocineros coinciden en que esta magnífica verdura se debe comer cuando todavía está muy joven, y se debe preparar estando bien fresca. Además se pueden realizar muchas recetas permitiendo multiples combinaciones.
En esta ocasión os traigo 4 SUPER RECETAS CON CALABACÍN.
1- RAVIOLES DE CALABACÍN RELLENOS DE QUESO DE CABRA. Desde mi canal EL MENÚ DEL GUERRERO os traigo una receta super sencilla y deliciosa. Que deliciosa... BRUTAAAAL!!! jjajajj en el video que hay bajo estas lineas, el GUERRERO prepara estos RAVIOLES DE CALABACÍN de una manera super rápida... además podréis ver como se pelea con el CALABACÍN... jajajajajaja
INGREDIENTES
- Calabacín
- Queso de Cabra
- Pasas
- Piñones
- Balsamo de Pedro Ximenez
- Sal
Cortamos los calabacines en tiras con la ayuda de una mandolina. Los pasamos por la sarten para que se hablanden. Los ponemos de 2 en 2 en forma de cruz, colocamos en el centro un trocito de rulo de cabra, cerramos el ravioli como un paquetito y lo marcamos en la sartén por las 2 caras. Emplatamos, le ponemos los piñones y las pasas y decoramos con Pedro Ximenez. En el video podéis ver la textura del calabacín y como doblar los raviolis. Espero que os guste tanto como a mi.
2- CALABACÍN RELLENO DE QUESO RICOTTA una maravilla que nos prepara Sergio de GOURMET CLASS. Es una pasada ver el arte con el que manipula los ingredientes. En el video que hay bajo estas lineas teneis una muestra.
INGREDIENTES
- Calabacines
- Queso Ricotta
- Cebolla blanca
- Un poco de Salsa de Tomate Casera
Cortamos un calabacín en trozos de unos 5 centimetros. Extraemos el interior con un sacabolas de verduras y frutas, sin llegar a l final. En una sarten pochamos media cebolla y cuando esté doradita le añadimos un chorrito de salsa de tomate casera y 150 g de queso ricotta. Movemos hasta obtener uan crema con la que rellenaremos los calabacines. En el video además podéis ver como Sergio aprobecha las bolas de calabacín y unas tiras que corta con otro calabacín. No tiene desperdicio.
3- CALABACINES RELLENOS DE LACTONESA NEGRA DE GAMBAS A LA PLANCHA es impresionante el efecto visual que consiguen en esta receta LA COCINA DEL SUR. Es una super receta que dejará a vuestros invitados con la boca abierta. En el video que os dejo bajo estas lineas podéis ver el efecto visual de la lactonesa negra, es simplemente... BRUTAAAAAL!!!! jajajaja
INGREDIENTES
- Calabacines
- Gambones
- Leche sin lactosa
- Aceite
- Vinagre
- Cilantro
- Tinta de Calamar
- Mostaza
- Sal
En un vaso de turmix pon una parte de leche, 2 de aceite, un cucharilla de mostaza, una de tinta de calamar, un pelin de sal. Mete la turmix abajo, dale caña sin moverla, y cuando empieze a montar sube poco a poco. Reserva en la nevera.
Corta el calabacin en tiras oblicuas.
Pasa los gambones por la plancha.
En una sartén, dora los calabacines por ambas caras.
Prepara un majao con aceite, cilantro y sal y reserva.
Pela los gambones, cortalos a trocitos y mezcla con la lactonesa negra que teníamos en la nevera. Mete esta mezcla entre 2 rodajs de calabacín, colocales en un plato y échale un poquito del majao de aceite con cilantro. En el video se aprecia como consiguen colocar los calabacines de pie para conseguir un mayor efecto visual.
4- CALABACÍN RELLENO DE JAMÓN Y QUESO AL HORNO super sencilla esta receta de DISFRUTANDO DE LA COCINA ideal para los más peques de la casa. En el video que hay bajo estas lineas podéis ver a Laura con que facilidad los prepara.
INGREDIENTES
- Calabacín
- Jamón York
- Mozarella
- Pan rallado grueso
Primero cortamos los calabacines a tiras. Una mandolina te irá de lujo. Luego pasamos las tiras por aceite y pan rallado y al horno 15 minutos a 190 grados.
Ahora dejamos enfriar un poco las tiras de calabacín, le ponemos encima jamón york, un trocito de mozarella, enrollamos y le ponemos un palillo para que aguanten enrollados.
Volvemos al horno y dejamos los rollos rellenos 8 minutos a 190 grados. Acto seguido los gratinamos por encima hasta que el pan se dore ligeramente. En el video Laura lo explica mil veces mejor que yo jajajajajajaja.
Espero y deseo que estas SUPER recetas con CALABACÍN os gusten tanto como a mi. Escoge la que más te guste. O las 4. jajajajaj
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Abrazos GUERREROS, Besos PRINCESAS
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