Hay frutas que nos gustaría comer durante todo el año, como me pasa a mi con las Fresas, por ejemplo. Así que aquí te dejo 5 Ideas para Mantener las Fresas a largo plazo.
Sin duda, para prolongar todo el sabor y el aroma de las frutas y hortalizas. Se debe a que hay que respetar la estacionalidad en la mesa y un buen plato siempre requiere la utilización de productos de calidad. Es bueno consumir cualquier alimento en el momento adecuado, pero también se puede mantener sabores para los próximos meses. Las fresas son los frutos más sabrosos de la primavera, pero, ¿como podemos preservarlas para el resto del año? Aquí estas nuestras ideas. Fresas Congeladas
Para congelar las fresas hay que lavarlas, quitarle las hojas y secarlas bien. La sumergimos en vino blanco y seco. Las pasamos por azúcar y guardamos en una bolsa para congelados, la cerramos herméticamente y guardamos en el congelador. Se puede conservar durante unos meses y podrás usarla para preparar un sorbete rápido. Cubos de hielo
Para hacer bebidas más frescas y coloridas, colocamos las fresas en una bandeja para cubitos de hielo y las cubrimos de agua. Las dejamos en el congelador durante unas horas y luego usamos los cubitos como queramos. Son perfectos para la limonada. Mermelada
Es el clásico de los métodos de conservación de esta fruta. La preparamos hirviendo en una olla 1 kilo de fresas lavadas con 500 gramos de azúcar. Lo mezclamos continuamente durante 1 hora aproximadamente y después la colocamos en un bote de cristal esterilizado durante 30 minutos en agua hirviendo. El tarro de vidrio debe cerrarse inmediatamente y ponerlo al revés hasta que se enfríe. De esta manera se crea el vacío.
Picamos 500 gramos de fresas y las colocamos en una olla macerando con 250 gramos de azúcar durante 3 horas. Pasado este tiempo, mezclarlo todo y pasarlo por un colador. Lo ponemos en una olla con agua al fuego hasta que la mezcla empiece a hervir. Lo retiramos y lo pasamos a tarros de cristal esterilizados. Licor de Fresa
Para después de una cena, atrévete a servir algo diferente de lo habitual, un licor casero de fresa. Para prepararlo se necesita 1 kilo de fresas, 1 litro de alcohol de 90 º, 1 kilo de azúcar y medio litro de agua. Lavamos las fresas y quitamos las hojas verdes. Las ponemos en un bol y las trituramos hasta obtener una pasta. Ponemos la mezcla en un tarro de vidrio grande y añadimos el alcohol. Lo cerramos y lo dejamos reposar durante 10 días. Cuando hayan pasado estos días, derretimos el azúcar con el medio litro de agua a fuego lento y cuando el azúcar se haya derretido, apagamos el fuego, lo retiramos y dejamos enfriar. Añadir el jarabe de azúcar y el agua directamente en el recipiente del alcohol y las fresas, lo mezclamos bien y lo cerramos herméticamente. Lo dejamos reposar de nuevo durante 20 días, agitando el tarro al menos una vez al día. Cuando haya trascurrido este periodo, lo puedes embotellar. Consejos
Con las fresas congeladas puedes preparar unos divertidos batidos simplemente echando leche o yogur y plátanos.
Los cubitos de hielo con fresas tendrás que consumirlo antes de tres semanas.
Para hacer un zumo desintoxicante: agua, fresas congeladas, rodajas de limón y hojas de menta. La entrada 5 Ideas para Mantener las Fresas aparece primero en Y hoy qué comemos.
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