56 nombres que se le dan al azúcar

Si hay un ingrediente que todas las recetas de repostería tienen, sin duda, es el azúcar. Ya sea blanco, moreno, demerara, o algún sustituto, es el ingrediente que aporta el sabor dulce propio de este tipo de cocina, así que es uno de los más importantes. Hoy os vamos a hablar de los tipos de azúcar, pues hay de muchas clases y para muchos usos, así intentaremos aclarar cuál es el mejor azúcar par ...

En esta entrada he querido hacer un repaso por los distintos tipos de azúcar y endulzantes que generalmente se emplean en la elaboración de dulces, enumerando sus características, usos y en particular qué le aporta a cada receta un tipo de endulzante u otro. A pesar de que existen bastantes tipos de azúcar y endulzantes, hoy por hoy en España, generalmente nos limitamos a usar tan sólo unos pocos ...

Este artículo es de Silvia Alcedo, mas conocida por Mega Silvita Recibo en mi correo todas las semanas sus actualizaciones, consejos, recetas, etc. Silvia tiene Tienda online en la que, además, da cursos, y Blog. La semana pasada recibí uno de sus correos, que trataba de los diferentes tipos de azúcar y me gustó mucho, tanto que le pedí si podía publicarlo en mi blog. Ya sabéis que publíco de vez ...

QUITAPENAS, EL MEJOR BUNDT CAKE TROPICAL DE PIÑA Y RON (Scroll down for the English recipe) Llega el verano, llega el calor y llega la hora de encender el horno porque... Me resisto a dejar mi horno parado y más cuando tengo que hacer una receta tan deliciosa como este bundt cake tropical de piña y ron. ¿Apetece...? Y es que hoy toca reto #BundtBakers, ya sabéis, ese en el que nos reunimos las ...

MARACUYA SOUR BUNDT CAKE, A PASSION FRUIT COCKTAIL CAKE(Scroll down for the English recipe) Durante mi tiempo aquí en Perú he descubierto muchas frutas deliciosas pero si hay alguna que me ha sorprendido es el maracuyá. Sííí.... ya.... todos lo conocíais..... Pero si os pasaba como a mí, solo conocía la versión pequeña y moradita. Aquí los maracuyás son inmensos y amarillos. Son otra variedad qu ...

Este budín es uno de los que se vienen en la tienda online de Amsterdam Baking Company, y yo lo quiero compartir con ustedes . La receta está inspirada en la receta budín de limón de mi amigo Cristian, de Cocinar en casa. Ven cómo se pueden modificar las recetas? Tomamos una que sabemos que nos gusta como queda y le hacemos pequeños cambios para darle el sabor que nosotros queremos. En este caso, ...

A la hora de elaborar recetas de cocina, sobre todo, de repostería, uno de los ingredientes principales es el endulzante, sin duda, pero existen otros tipos de azúcar. El más conocido es el azúcar blanca o blanquilla, pero en realidad, existen en el mercado una gran variedad de diferentes tipos de azúcar y edulcorantes que nos pueden ayudar a endulzar nuestras recetas. Lo cierto es que hay muchas ...

Últimamente me ha dado por hacer pequeños retos personales: desmaquillarme siempre antes de acostarme, tomar más fotos y preocuparme por las que tomo con el móvil, poder organizar mi semana con anterioridad y hacer pasteles que crezcan. Nunca antes había hecho un  bizcocho, de estos sencillos pero increíblemente esponjosos. Así que en la semana decidí hacer la prueba y preparar uno aparentemente s ...

WHISKEY CHOCOLATE POUND CAKE, PLEASURE AT ONE BITE (Scroll down for the English recipe) Cuando pruebes este bizcocho no sabrás si tomártelo entero o disfrutar cada bocado. ¡¡¡¡UUUMMMMM....!!!! ¡Jajaja! Así me sentía cuando me tocó hacerle las fotos del corte a este fantástico bizcocho de chocolate al whisky, cubierto con ganache de chocolate y decorado con unas fresas que eran la guinda del pa ...

Hola! ¿qué tal? ¿listos y listas para cocinar? Quiero que vayas preparando los huevos, la harina y la leche mientras te voy contando cosillas sobre la receta que les propongo hoy. Son los mejores Hot Cakes de toda la web Panqueques, pancakes o como se llame en sus respectivas partes del mundo. La receta de hoy es un plato conocido mundialmente por ser el verdadero desayuno salvavidas del pueblo. ...