comunidades

56 nombres que se le dan al azúcar

56 son los distintos nombres con los que se puede nombrar al azúcar y que por lo tanto pueden encontrarse ocultos en las megalistas de ingredientes que leemos en los alimentos que nos disponemos a comprar y que además, muchas veces nos encontramos redactados en inglés, con lo que mas pez nos quedamos intentando descifrarlos y acabamos dejando al azar la elección o no de los mismos.
image


Con esta lista nos será más fácil reconocer lo que estamos comiendo, y al menos, saber que cuando optemos por una de las opciones menos saludables lo estamos haciendo de una manera libre y consciente.

Mi consejo o mejor dicho, mi opinión en este tema, porque no soy nadie para dar consejos, es la que sigue:

“Toma consciencia de tu alimento, pues pareciera que las multinacionales de la alimentación tratan de enmascarar lo que consumimos, infórmate y opta por lo que consideres más oportuno para ti…. no dejes en otras manos el cuidado de tu nutrición ”

Comentaros que cada uno de estos nombres no los he elegido yo al azar, sino que podéis encontrar los en el archiconocido libro publicado por el Dr. Robert Lustig, endocrinólogo pediátrico, y que podéis encontrar bajo el título: Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Food, Obesity and Disease.

Toma nota!!!!

Agave nectar/ Néctar de agave

Barbados sugar/ Azúcar de Barbados

Barley malt/ Cebada de malta

Beet sugar/ Azúcar de remolacha o betabel

Blackstrap molasses/ Melaza residual también conocida como melaza final o melaza concentrada

Brown sugar/ Azúcar morena

Buttered syrup/ Jarabe o almíbar

Cane juice crystals/Cristales de caña de azúcar

Cane sugar/Caña de azúcar

Caramel/ Caramelo

Carob syrup/Jarabe de ceratonia siliqua, comúnmente conocido como el árbol de carob y que es común en la zona del Mar Mediterráneo, en partes del sur de Europa y el norte de Africa.

Castor sugar/Azúcar de castor

Confectioner´s sugar/Azúcar glasé

Corn syrup/Jarabe de maíz

Corn syrup solids/Jarabe de maíz sólida

Crystalline fructose/ Fructosa cristalina, endulzante procesado derivado del maíz

Date sugar/Azúcar de higo

Demerara sugar/Demerara es azúcar morena dorada no refinada

Deztran/Dextrano

Dextrose/ Dextrosa

Diastatic malt/ malta diastática, que es azúcar fermentada a base de malta.

Diatase/ diastase, enzima de origen vegetal que hace que el almidón de la semilla de la cebada se transforme rápidamente en azúcar soluble

Ethyl maltol/Etil maltol

Evaporated cane juice/Jugo de Caña evaporado

Florida crystals/Cristales de Florida

Fructose/Fructosa

Fruit juice/Jugo de fruta

Fruit juice concentrate/Concentrado de fruta

Galactose/Galactosa
Glucose/Glucosa

Glucose solids/Sólidos de glucosa

Golden sugar/Azúcar dorada

Golden syrup/Jarabe dorado

Grape sugar/Azúcar de uva

High fructose corn syrup/Almíbar o jarabe de maíz de alta fructosa
Honey/Miel

Icing sugar/Azúcar glasé o glas

Invert sugar/Azúcar invertida

Lactose/Lactosa

Malt syrup/Jarabe de malta

Maltodextrin/Maltodextrina, derivado del almidón de maíz.

Maltose/Maltosa

Maple syrup/Jarabe de arce
Molasses/Melaza

Muscovado sugar/Azúcar morena con olor a melaza

Organic raw sugar/Azúcar morena orgánica

Panocha/ Piloncillo o azúcar morena

Raw sugar/Azúcar morena

Refiner syrup/Jarabe refinado

Rice syrup/Jarabe de arroz

Sorghum syrup/jarabe de sorgo

Sucrose/Sacarosa

Sugar/Azúcar

Treacle/Melaza

Turbinado sugar/ Azúcar turbinado

Yellow sugar/Azúcar amarilla o dorada
La entrada 56 NOMBRES QUE SE LE DA AL AZÚCAR aparece primero en elblogdelacarmela.

Fuente: este post proviene de elblogdelacarmela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me encanta hacer recetas nuevas y sentir que son saludables y deliciosas. Ese es el claro ejemplo de estos rollitos de berenjena y queso feta que han quedado para chuparse los dedos y que además son s ...

Ya os habia pasado recetitas de antojitos sin remordimientos (como mis archiconocidas tortitas saludables o mi merienda estrella de gofres fit) pero llega ahora el turno de mi último descubrimiento in ...

Recomendamos

Relacionado

Si hay un ingrediente que todas las recetas de repostería tienen, sin duda, es el azúcar. Ya sea blanco, moreno, demerara, o algún sustituto, es el ingrediente que aporta el sabor dulce propio de este tipo de cocina, así que es uno de los más importantes. Hoy os vamos a hablar de los tipos de azúcar, pues hay de muchas clases y para muchos usos, así intentaremos aclarar cuál es el mejor azúcar par ...

Ingredientes

En esta entrada he querido hacer un repaso por los distintos tipos de azúcar y endulzantes que generalmente se emplean en la elaboración de dulces, enumerando sus características, usos y en particular qué le aporta a cada receta un tipo de endulzante u otro. A pesar de que existen bastantes tipos de azúcar y endulzantes, hoy por hoy en España, generalmente nos limitamos a usar tan sólo unos pocos ...

Este artículo es de Silvia Alcedo, mas conocida por Mega Silvita Recibo en mi correo todas las semanas sus actualizaciones, consejos, recetas, etc. Silvia tiene Tienda online en la que, además, da cursos, y Blog. La semana pasada recibí uno de sus correos, que trataba de los diferentes tipos de azúcar y me gustó mucho, tanto que le pedí si podía publicarlo en mi blog. Ya sabéis que publíco de vez ...

featured muy dulce tartas y bizcochos

QUITAPENAS, EL MEJOR BUNDT CAKE TROPICAL DE PIÑA Y RON (Scroll down for the English recipe) Llega el verano, llega el calor y llega la hora de encender el horno porque... Me resisto a dejar mi horno parado y más cuando tengo que hacer una receta tan deliciosa como este bundt cake tropical de piña y ron. ¿Apetece...? Y es que hoy toca reto #BundtBakers, ya sabéis, ese en el que nos reunimos las ...

AiresdePerú featured frutas ...

MARACUYA SOUR BUNDT CAKE, A PASSION FRUIT COCKTAIL CAKE(Scroll down for the English recipe) Durante mi tiempo aquí en Perú he descubierto muchas frutas deliciosas pero si hay alguna que me ha sorprendido es el maracuyá. Sííí.... ya.... todos lo conocíais..... Pero si os pasaba como a mí, solo conocía la versión pequeña y moradita. Aquí los maracuyás son inmensos y amarillos. Son otra variedad qu ...

Postres Recetas Uncategorized ...

Este budín es uno de los que se vienen en la tienda online de Amsterdam Baking Company, y yo lo quiero compartir con ustedes . La receta está inspirada en la receta budín de limón de mi amigo Cristian, de Cocinar en casa. Ven cómo se pueden modificar las recetas? Tomamos una que sabemos que nos gusta como queda y le hacemos pequeños cambios para darle el sabor que nosotros queremos. En este caso, ...

Cocina básica y para Principiantes Ideas y Consejos Recetas ...

A la hora de elaborar recetas de cocina, sobre todo, de repostería, uno de los ingredientes principales es el endulzante, sin duda, pero existen otros tipos de azúcar. El más conocido es el azúcar blanca o blanquilla, pero en realidad, existen en el mercado una gran variedad de diferentes tipos de azúcar y edulcorantes que nos pueden ayudar a endulzar nuestras recetas. Lo cierto es que hay muchas ...

recetas postres cooking time bizcocho de yogur ...

Últimamente me ha dado por hacer pequeños retos personales: desmaquillarme siempre antes de acostarme, tomar más fotos y preocuparme por las que tomo con el móvil, poder organizar mi semana con anterioridad y hacer pasteles que crezcan. Nunca antes había hecho un  bizcocho, de estos sencillos pero increíblemente esponjosos. Así que en la semana decidí hacer la prueba y preparar uno aparentemente s ...

recetas dulces chocolate featured ...

WHISKEY CHOCOLATE POUND CAKE, PLEASURE AT ONE BITE (Scroll down for the English recipe) Cuando pruebes este bizcocho no sabrás si tomártelo entero o disfrutar cada bocado. ¡¡¡¡UUUMMMMM....!!!! ¡Jajaja! Así me sentía cuando me tocó hacerle las fotos del corte a este fantástico bizcocho de chocolate al whisky, cubierto con ganache de chocolate y decorado con unas fresas que eran la guinda del pa ...