Ingredientes:
3 pimentones.
1/2 cebolla.
1/2 taza de aceite.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Asar los pimentones hasta que la piel se vea casi negra.
Dejar enfriar, quitar la piel y las semillas.
Aparte, cortar la cebolla y licuar junto con el aceite y los pimentones asados.
Salpimentar.
Ideal para acompañar ensaladas crudas, papas al vapor o ensaladas frías con pasta.