Cocinamos un cordero con salsa de anchoas que es una delicia...
Esta es la versión original:
Y esta es mi versión:
Ingredientes:
750 gr. de carne de cordero
2 dientes de ajo
7 filetes de anchoa
2 cucharadas de aceite
3 cucharadas de vinagre de manzana
sal y pimienta
Poner el aceite en una sartén y cocinar allí 1 diente de ajo troceado. Cuando esté dorado agregar la carne de cordero troceada, añadir sal y pimienta, cubrir con una tapa y dejar que se cocine a fuego bajo durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se queme y si es necesario añadir 2 cucharadas de agua.
Preparar la salsa tritutando en un mortero o en un robot de cocina, el diente de ajo restante y los filetes de anchoas. Agregar el vinagre y licuar bien. 5 minutos antes de terminar de cocinar la carne, le agregamos la salsa y dejamos que se evapore el vinagre.
Retiramos del fuego y servimos.
A la hora de añadir sal hay que tener en cuenta que la salsa de anchoas es salada así que es mejor añadir más sal si fuera necesario que pasarnos.
Me gustó mucho la combinación de sabores, no me imaginaba que podía quedar tan buena.
Adoro hacer recetas nuevas y ésta me ha sorprendido gratamente.
Maggie nos ha retado a poner una foto nuestra con delantal y aquí va la mía, el delantal es de Destapá la olla una tienda de Argentina y me lo trajo mi hermano cuando vino de visita, así que le tengo un gran cariño. Utilizo delantal la mayoría de las veces porque mientras cocino tengo la manía de limpiarme las manos en la barriga o en el culete, ja, ja, ja...
Nos vemos mañana con la propuesta dulce, otra deliciaaaaaa...
Aquí pueden ver las propuestas de los demás participantes.
Pueden seguirme en Instagram, Pinterest, facebook y Twitter.
¡Hasta la próxima!
¡Sean felices!
Fuente: este post proviene de Mi mundo Pinkcake, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
