comunidades

Cantucci o carquinyolis (Reto Cocina Regional Italiana)



Hoy nos toca Reto Cocina Regional Italiana en la versión receta dulce, la jefa es Maggie, del blog El cajón desastre de Maggie, La Anfitriona ha sido Nieves de La Cajita de Nieves y Elena, ha elegido para la receta dulce los cantucci típicos de Toscana, son parecidos a los carquinyolis catalanes.

Si te gustan los retos y eres un cocinillas entra para ver la dinámica, es muy divertido ver luego las recetas de todos.
Aqui tienes el link del recopilatorio a las recetas dulces.
Hace unos días Maggie me hizo una entrevista ya que fuí anfitriona del reto el mes de Marzo, si os apetece leerla esta aquí.


Ingredientes:

150 gramos de almendras crudas

250 gramos de harina de trigo

100 gramos de azúcar

10 gramos de levadura química

2 huevos

una pizca de sal

una cucharadita de esencia de vainilla

20 gramos de licor de anís o agua


Preparación:

Precalienta el horno a 180º.

Pon en el vaso la harina, el azúcar, la sal, la levadura en polvo y los huevos y mezcla 1min/vel5, añade el anís y la esencia de vainilla y mezcla 30seg/vel4.


Pon la masa en la encimera, mójate las manos con aceite para manipularla, es pegajosa, añade las almendras Forma barras tipo baguette.


Coloca sobre una bandeja de hornear forrada con papel, ponlas separadas que en el horno crecen.

Hornea en horno precalentado a 180º unos 15 minutos, saca del horno y corta en rebanadas de un centímetro de grosor, más o menos, usando un cuchillo afilado, mejor de sierra, hazlo al momento ya que al enfriar endurecen y no podrás cortarlo bien.
Hornea de nuevo a 180º 10 minutos para que endurezcan.


Deja enfriar por completo y guarda en un frasco hermético.
En la receta original se pelan las almendras escaldando en agua hirviendo, a mi no me molesta la piel y las he dejado enteras.

Fuente: este post proviene de Thermonuria, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan de centeno con masa madre

Hace un par de días os puse la entrada de masa madre, hoy os pondré a primera receta de pan hecha con ella, en esta ocasión y como la masa madre la hice con harina de centeno el pan lo he hecho semi i ...

Masa madre

Ahora que estamos todos en casa y tenemos mas tiempo he pensado que quizás os gustaría una receta muy fácil de masa madre, la verdad es que el pan cambia mucho, y además si la tratas bien te durara pa ...

Escudella i carn d´olla

En esta ocasión os traigo un plato contundente, se trata de la escudella i carn d´olla, un plato tipico de las navidades catalanas, se trata de un cocido que se sirve primero la sopa con los galets (t ...

Recomendamos

Relacionado

cocina italiana pescados y mariscos Retos ...

Moscardini o chipirones in scabecio (Reto Cocina Regional Italiana)

Hoy nos toca Reto Cocina Regional Italiana en la versión receta salada, la jefa es Maggie, del blog El cajón desastre de Maggie, La Anfitriona ha sido Nieves de La Cajita de Nieves y Elena, ha elegido para la receta salada los moscardini in scabecio tipicos de Liguria, son pulpitos o chipirones.Si te gustan los retos y eres un cocinillas entra para ver la dinámica, es muy divertido ver luego la ...

Crespelle di ricotta (Reto Cocina Regional Italiana)

Hoy nos toca Reto Cocina Regional Italiana en la versión receta dulce, la jefa es Maggie, del blog El cajón desastre de Maggie, ha elejido para la receta dulce los crespelle di ricotta típicos del Trentino-Alto Adige, son parecidos a los crepes. Si te gustan los retos y eres un cocinillas entra para ver la dinámica, es muy divertido ver luego las recetas de todos. Aqui tienes el link del recopilat ...

cocina italiana panes y masas Retos ...

Focaccia a la miele (Reto Cocina Regional Italiana)

Hoy nos toca Reto Cocina Regional Italiana en la versión receta dulce, la jefa es Maggie, del blog El cajón desastre de Maggie, ha elegido para la receta dulce una focaccia típica de Basilicata, nunca había hecho focaccia dulce y es deliciosa!!! Si te gustan los retos y eres un cocinillas entra para ver la dinámica, es muy divertido ver luego las recetas de todos. Aqui tienes el link del recopilat ...

cocina italiana postre sin horno Retos ...

Panna Cotta de chocolate blanco y fresones (Reto CRI)

Hoy nos toca Reto Cocina Regional Italiana en la versión receta dulce, la jefa es Maggie, del blog El cajón desastre de Maggie, en esta ocasión soy la anfitriona así que me toca a mi elegir las recetas, he elegido para la receta dulce una panna cotta típica del Piemonte, espero que os guste!!! Si te gustan los retos y eres un cocinillas entra para ver la dinámica, es muy divertido ver luego las re ...

cocina italiana Postre Retos ...

Pesche ripiene (Reto CRI)

Hoy nos toca Reto Cocina Regional Italiana en la versión receta dulce, la jefa es Maggie, del blog El cajón desastre de Maggie, unos fantásticos melocotones rellenos, espero que os guste!!! Si te gustan los retos y eres un cocinillas entra para ver la dinámica, es muy divertido ver luego las recetas de todos. Aqui tienes el link del recopilatorio de todas las recetas dulces. Ingredientes para 4 r ...

postres italianos recetas caseras recetas con almendras ...

Dolcetti alla pasta di mandorle (dulce con pasta de almendras)

Hola, hoy les traigo la receta dulce para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie en el que cada mes recorremos alguna región de Italia para conocer su gastronomía. Esta vez la anfitriona encargada de elegir región y recetas fue Marisa del blog Thermofan y nos ha llevado a Sicilia para que cocinemos este dulce con pasta de almendras, rico, rico. D ...

postres italianos recetas dulces recetas fáciles ...

Torta antica - Tarta antigua

Hola, hoy volvemos con la receta dulce para el Reto Cocina Regional Italiana, visitando la región de Lazio en Italia. El reto es organizado por Maggie de El cajón desastre de Maggie y Nieves y Elena del blog La cajita de Nieves y Elena eligieron el destino, así que pusimos rumbo a Lazio y nos encontramos con esta tora antica que en realidad es un pan dulce muy rico. Esta es la versión original: ...

ENTRADAS como hacer pan con nueces recetas con harina de centeno ...

Pane nociato Umbria (Reto cocina regional italiana)

Nos vamos de viaje chic@s porque hoy les traigo una receta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie y en el que cada mes conoceremos platos de alguna región de la Italia. Esta vez visitaremos Umbria, está es una de las veinte regiones que conforman la República Italiana. Su capital y ciudad más poblada es Perugia. Está ubicada en Italia ...

agnello in salsa di acciughe recetas con carne recetas con cordero ...

Agnello in salsa di acciughe- Cordero con salsa de anchoas

Hola, comenzó el mes de septiembre y con él retomamos los retos luego de las vacaciones, así que hoy vengo con la receta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie en el que cada mes viajamos por una región de Italia para disfrutar de su gastronomía y esta vez Nieves y Elena, del blog La cajita de Nieves y Elena eligieron recetas de Lazio ...

Almendra Chocolate Galletas ...

Bocconotti

Esta si que ha sido una semana muy dulce por aquí, pero aún no hemos terminado, pues llega el día de los postres más ricos de Italia, el día del Reto Cocina Regional Italiana, CRI, en el que cada mes tenemos para elegir una receta dulce o una salada para participar y como ya sabes, me voy con lo dulce, unas galletitas que están soñadas! Este mes, a solicitud de la anfitriona y creadora, Maggie de ...