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Panna Cotta de chocolate blanco y fresones (Reto CRI)

Hoy nos toca Reto Cocina Regional Italiana en la versión receta dulce, la jefa es Maggie, del blog El cajón desastre de Maggie, en esta ocasión soy la anfitriona así que me toca a mi elegir las recetas, he elegido para la receta dulce una panna cotta típica del Piemonte, espero que os guste!!!

Si te gustan los retos y eres un cocinillas entra para ver la dinámica, es muy divertido ver luego las recetas de todos.

Aqui tienes el link del recopilatorio de todas las recetas dulces.




Ingredientes para 8 vasitos:
Ingredientes para la gelatina de fresones:

1 sobre de gelatina sabor fresa

fresones

500 gramos de agua

2 cucharadas de azúcar

Ingredientes para la panna cotta de chocolate blanco:

400 gramos de nata (crema de leche) líquida para montar

100 gramos de leche

4 hojas de gelatina

200 gr de chocolate blanco

60 gr de azúcar

Preparación:Empezamos por la gelatina de fresones, vertemos en el vaso el agua y el sobre de gelatina. Programamos 8min/100º/vel3 y mientras cortamos los fresones en cuadritos y ponemos unos cuantos en cada molde, añadimos la gelatina en los vasitos hasta y reservamos en la nevera.



Seguimos con la panna cotta. Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 minutos y dejar que se hidraten.

Poner el chocolate en el vaso y triturar 5seg/vel5, añadir la nata (crema de leche), la leche y el azúcar, cocinar 6min/90º/vel4

Escurrir la gelatina y mezclar 10seg/vel3, Ponerla en los moldes hasta llenarlos y dejar templar antes de guardarlos en la nevera.

Una vez fríos, servir y decorar con una hoja de menta, un poco de nata (crema de leche), sirope....

Como no tenía suficientes flaneras lo que quedo lo puse en vasitos y también queda bonito.


Fuente: este post proviene de Thermonuria, donde puedes consultar el contenido original.
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