Ya estamos en otro reto, este se llama Reto Tus Recetas, las retadoras son Blanca del blog "Las recetas de Blinky", Juana del blog "Juna en la Cocina" y Elvira del blog "Así se come en Granada"
Este mes el ingrediente propuesto es la leche de coco, vi una receta de panna cotta de piña colada, un postre fresquito que con estos calores viene muy bien, mas fácil no pueden ser, anímate que están de vicio!!!
Si queréis ver las recetas de los demás participantes, aqui tienes el recopilatorio.
Ingredientes Panna cotta:
6 hojas de gelatina
aceite de coco (para engrasar los moldes)
200 gramos de leche de coco
50 gramos de azúcar
200 gramos de zumo de piña
40 gramos de ron
250 gramos de queso de untar
Ingredientes decoración:
6 rodajas de piña en su jugo, en dados pequeños
60 gramos de ron blanco
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharada de coco rallado
12 hojas de menta fresca
Preparación Panna cotta:
Sumerge la gelatina en un bol con agua fría, pinta con el aceite 6 moldes de flan y reserva.
Pon en el vaso la leche de coco y el azúcar y programa 3min/90°/vel1, añade la gelatina escurrida y mezcla 10seg/vel3, añade el zumo de piña, el ron y el queso y mezcla 15seg/vel5, reparte en los moldes y reserva en la nevera hasta que cuaje.
Preparación decoración:
En un bol pon la piña, el ron y el azúcar y reserva en el frigorífico.
Desmolda las panna cotta y reparte encima la piña macerada en ron espolvorea con el coco rallado, pon dos hojitas de menta y listo para servir!!!
Fuente: este post proviene de Thermonuria, donde puedes consultar el contenido original.
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