comunidades

Aguacates rellenos con gambones

INGREDIENTES

2 aguacates

2 rodajas de piña

10 gambones

Cebolletas pequeñas en vinagre

Sal

Pimienta

Salsa mahonesa

1 lima

Aguacates rellenos con gambones


ELABORACIÓN DE AGUACATES RELLENOS CON GAMBONES

Se cortan los aguacates por la mitad (para que nos queden dos mitades iguales, de cada uno), teniendo cuidado del hueso esférico interno, que retiraremos.

Con la ayuda de una cuchara, retiraremos la carne de los aguacates en los trozos más grandes que podamos, que trocearemos en cuadraditos, y que reservaremos en un bol "regados" con el zumo de la lima, que habremos exprimido, con la intención de preservar de la oxidación el aguacate.

Las rodajas de piña (pueden ser naturales o de bote, pero que sea en su jugo), las trocearemos en dados del mismo tamaño que los trozos de aguacate, y lo pondremos en el bol con el aguacate.

Los 10 gambones, que habremos cocido, con agua hirviendo y sal, durante 5-8 minutos, con anterioridad y que ya tendremos frios, les pelamos y los troceamos en rodajitas.

Las cebolletas pequeñas en vinagre, las trocearemos en 4 trozos y las mezclaremos con la piña y el aguacate, y para que de un punto ácido y crujiente a la mezcla.

Salpimentamos (con cuidado de no excedernos) la mezcla y ponemos unas cucharadas de mahonesa, envolviendo todos los productos para que se mezclen bien, la mahonesa puede ser realizada por nosotros (ver recetas en la web) o de compra, yo aconsejaría light, para que sea lo más sano y lo menos calórico posible.

Se rellenan las medias cascaras de los aguacates, cubriendo bien cada una y se presentan así, pudiendo también espolvorear un poco de albahaca o menta picada fresca. Si sobrara mezcla, se pueden presentar también en boles de cristal.

La entrada Aguacates rellenos con gambones aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

INGREDIENTES 600 g de bacalao 4 dientes de ajo negro Aceite de oliva Para el alioli de menta: 1 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de zumo de limón 6 hojas de menta 1/2 diente de ajo 1 yema de hue ...

INGREDIENTES 3 manzanas 100 g de azúcar moreno Nueces Pasas moscatel 1/2 vaso de ron Jengibre confitado Canela (opcional) ELABORACIÓN DE MANZANA RELLENA DE SU PURÉ Vaciamos las manzanas con un saca bo ...

Recomendamos

Relacionado

ENSALADAS NAVIDAD PLATOS DE FIESTA

Vamos a ir aprovechando éstos días de buen tiempo para seguir tomando de primero platos fríos, como éstos estupendos aguacates rellenos. Aunque hoy en día tenemos los aguacates todo el año y los podemos preparar en cualquier época ya que ésta es una receta que nos puede servir para uno de esos días de celebración, ya que aparte de estar buenísimos es un plato muy vistoso. Casi que no hay receta, y ...

recetas de primeros crea tu propio menú ensaladas ...

INGREDIENTES 2 aguacates 4 rodajas de piña (pueden ser naturales o de bote en su jugo natural) 16 gambones 12 tomates cherry rojos 12 tomates cherry amarillos 8 cebolletas en vinagre 1 lima 1 limón Aceite de oliva virgen extra 2 huevos Sal Pimienta blanca ELABORACIÓN DE ENSALADA TROPICAL CON GAMBONES Se ponen a hervir los huevos, en abundante agua con sal, por espacio de 10 – 12 minutos, de ...

recetas de primeros aguacate aguacates rellenos ...

Con la entrada de la primavera y el verano, cuando hace más calor nos apetecen cosas frescas. Hoy les presento unos aguacates rellenos, una receta fácil y fresca. Ingredientes: Un poco de cebolla Un poco de pimiento verde y rojo 1 lata de atún 2 aguacates 1 lata de aceitunas 1 huevo Elaboración Picamos la cebolla, las aceitunas y los dos tipos de pimiento. Mientras vamos cociendo un huevo, que p ...

entrantes primeros platos aguacate ...

Muy buenas GUERREROS, muy buenas PRINCESAS Hoy os traigo unos AGUACATES RELLENOS. ¿Sabías que el aguacate en rico en vitamina E y Omega 3? aunque su característica más destacada es el aporte de potasio, más incluso que el plátano. Interesante verdad… Hay muchos mitos detrás de las propiedades del aguacate, pero la verdad es que lo único que es totalmente certero es que es delicioso. Así qu ...

Ensaladas Recetas Videos ...

Cuando comienza la temporada de calor, lo que más apetece es una buena ensalada. Y qué mejor que unos aguacates rellenos con ensalada de pollo. Aunque el aguacate es cierto que podemos encontrarlo durante todo el año y apetece en cualquier época. No te parece? ¿Eres aguacatero o no? Ingredientes: 1 Aguacate por persona 1 ó 2 Cebolletas Frescas o 1 Cebolla Un puñado de Maíz 1 ó 2 filetes de Pollo ...

Pues os traigo unos aguacates rellenos que desde que los descubrí se han vuelto indispensables en casa en cualquier ocasión ya sea una comida informal o un aperitivo. Son muy fáciles y rápidos de hacer por lo que e un momento los tienes listo, incluso los puedes preparar con antelación. El aliño o aderezo con lo que acompañamos el relleno es espectacular y con un contraste de sabores estupendo. I ...

general amanides - ensaladas verdures - verduras ...

Aguacates rellenos de gambas y piña Otra receta de verano bien fresquita, que con este calor lo único que apetece son cosas ligeras y frescas ¿verdad? Y más si son unos aguacates rellenos de gambas y piña como los que te traigo hoy.¡Que bien combinan los aguacates con el pescado! Ya usé esta combinación en el tartar de salmón y aguacate y me encantó, así que con gambas imagínate, ¡divino! El toq ...

general entrantes

INGREDIENTES No os pongo cantidades. Eso va a vuestra elección, según los aguacates a rellenar, aguacates maiz cocido queso nueces jamón cocido mayonesa cilantro PREPARACIÓN Abrimos los aguacates a la mitad, y le sacamos la carne. Picamos y reservamos.Guardamos también la piel del aguacate que nos servirá para presentar el relleno. En un bol echamos todos los ingredientes, el maiz, el jamón y el q ...

recetas de primeros

El aguacate tiene un alto contenido en aceites vegetales, se le considera un excelente alimento en cuanto a nutrición en proporciones moderadas, posee un alto contenido calórico y graso. El aceite de aguacate tiene propiedades antioxidantes y aporta vitaminas, proteínas y minerales. Se utiliza como acompañamiento para el pan, en ensaladas, como guarnición, para preparar salsas y en batido entre mu ...

recetas de primeros aguacates rellenos receta

Deliciosa receta, muy fresca y fácil de hacer . Veamos como va ! Aguacates rellenos Ingredientes : 4 aguacates en buen punto 1 lata de maíz 1 chile pimiento 1 cebolla grande de preferencia morada 2 tomates 1 limón jugoso Cilantro Orégano Sal y pimienta Preparación : Cortas los aguacates a la mitad con mucho cuidado que el corte quede perfecto , luego sacas todo en un recipiente , desechando las ...