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Aguacates rellenos con verdura



Un entrante rapido de hacer y lleno de sabor
INGREDIENTES:
2 aguacates
1 zanahoria
1 patata
Pimiento morrón
75 gr de judias verdes
35 gr de guisantes
1 latita de atún
Mayonesa
Mostaza
Sal
PREPARACIÓN:
Se corta la zanahoria, la patata las judías en trocitos y los guisantes. Se pone una cacerola con agua y sal al fuego y se cuece la verdura, cuando esté se aparta y se escurre.Mezclar la mayonesa y la mostaza. Escurrir el pimiento y cortarlo (he cortado unas cuantas de tiritas ya que he utilizado el de lata) abrir la latita de atún, mezclarlo todo con las verduras que teníamos reservadas y mover para que se integren los ingredientes.

Cortar los aguacates a lo largo y sacar el hueso. Retirar parte de la pulpa y cortarla en trocitos, reparte la en los aguacates y termina rellenandolos con la ensaladilla. Servir fresquitos.

No he puesto cantidad de mostaza y mayonesa porque es según os guste más. (Yo he puesto dos de mostaza y dos de mayonesa).



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Etiquetas: ENTRANTES

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