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AGUACATES RELLENOS


Un plato exquisito y ligero para cenar, sin tener que encender el fuego para nada, me ha sorprendido su grato sabor.







Ingredientes para dos personas:

3 aguacates maduros,

10 palitos de surimi( palitos de cangrejo),

150gr de gambas peladas y cocidas,

1 cebolleta,

salsa rosa,

150gr de lechuga.
Cortar pequeñita la lechuga, los palitos de surimi, la cebolleta y las gambas.

Abrir los aguacates por la mitad y con una cuchara vaciarlos y dejar bién limpitos, cortar en daditos pequeños y agregar a la lechuga.

Mezclar todo. La salsa rosa la he hecho con mayonesa, un poco de mostaza y otro poco de kechup y mezclar.
Echar 4-5 cucharadas de salsa rosa y en la mezcla anterior y remover hasta que se una todo

Con una cuchara rellenar los moldes de aguacate, poner por encima un poco de salsa y una gamba. Decorar con lechuga en juliana.
Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Ensaladas

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