Un plato exquisito y ligero para cenar, sin tener que encender el fuego para nada, me ha sorprendido su grato sabor.
Ingredientes para dos personas:
3 aguacates maduros,
10 palitos de surimi( palitos de cangrejo),
150gr de gambas peladas y cocidas,
1 cebolleta,
salsa rosa,
150gr de lechuga.
Cortar pequeñita la lechuga, los palitos de surimi, la cebolleta y las gambas.
Abrir los aguacates por la mitad y con una cuchara vaciarlos y dejar bién limpitos, cortar en daditos pequeños y agregar a la lechuga.
Mezclar todo. La salsa rosa la he hecho con mayonesa, un poco de mostaza y otro poco de kechup y mezclar.
Echar 4-5 cucharadas de salsa rosa y en la mezcla anterior y remover hasta que se una todo
Con una cuchara rellenar los moldes de aguacate, poner por encima un poco de salsa y una gamba. Decorar con lechuga en juliana.
Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
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