¿Soleís incuir aguacate en vuestra dieta?
Es increible la gran cantidad de propiedades que contiene el aguacate:
- Se trata de una fruta saciante y muy rica en nutrientes
-Contiene más potasio que la banana
-Su contenido en ácidos grasos esenciales es beneficioso para el corazón
-Ayuda a regular nuestros niveles de colesterol
Y aun podríamos seguir con la cantidad de propiedades beneficiosas que contiene el aguacate pero lo cierto es que a mi siempre me ha costado comer esta fruta así que para poder incluirla a mi dieta siempre intento cocinarlo con recetas que digan cómeme...
Este es el caso de esta receta,porque quien le dice que no a estos aguacates rellenos de huevos escalfados y envueltos en bacon.
¡Y si ya lo acompañamos con un poco de arroz y unos tomatitos cherries nos queda un plato de lujo!
¿Te animas a probar este delicioso plato e incluir más aguacate en tu dieta? Pues aquí te dejo el video paso a paso para que no te pierdas nada de esta estupenda receta
Ingredientes:
-Aguacates
-Bacon o tocineta en lonchas finas
-Huevos
-sal y pimienta
-1 chorrito de vinagre
-Guarnición: yo puse arroz y tomates cherry
Preparación:
Para hacer esta receta primero debemos escalfar los huevos,es una técnica muy sencilla solo hay que poner una olla al fuego con agua y cuando esté humeando añadir 1 cucharada de vinagre por cada litro de agua que hayamos puesto. Cuando la agua comience a hervir hacer un remolino con la ayuda de una brocheta y agregar un huevo al agua con cuidado. Ir montando la clara en la yema del huevo para que no se desparrame mucho y bajar el fuego al mínimo y cocer 4-5 minutos.
Una vez pasado el tiempo sacar con cuidado con un escurridor y verter en un bol con agua y hielo para cortar la cocción.
Ahora pasamos a abrir el aguacate,abrir el aguacate es muy fácil pero como una imagen vale más que mil palabras en el vídeo podréis ver la técnica de como abrir un aguacate y de como escalfar los huevos.
Para abrir el aguacate lo cortamos longitudinalmente con un cuchillo y lo abrimos girando en contrasentido.Ya tenemos abierto el aguacate,ya solo queda darle un golpe seco al filo del hueso y girar y se irá el hueso.
Una vez abierto el aguacate con la ayuda de una cuchara y vaciarlo sin romperlo. Ahora tenemos que agrandar el hueco del hueso del aguacate con una cuchara para poder poner el huevo. Colocar el huevo esclafado bien escurrido y seco,salpimentar y taparlo con la otra parte del aguacate. Si no cierra bien el aguacate es que hay que hacer el agujero más grande.
Una vez tengamos cerrado el aguacate envolverlo con finas lonchas de bacon hasta que quede bien cubierto el aguacate y como lo vamos a tostar en la sarten y se desprendería el bacon lo vamos a atar con un poco de hilo o cordel alimentario.
Tostar los aguacates en una sarten,previamente untada con un chorrito de aceite.Hay que ir volteándolos a medida que se vayan tostando con la ayuda de dos cucharas, Yo aproveche la sarten para saltear unos tomatitos cherry.
Antes de colocar en el plato cortar con cuidado el cordel y acompañar con un poco de arroz y los tomates cherries y a disfrutar...
¡Venga,venga quien se apunta!¡Están riquísimos!
Y si te gustan las recetas con aguacate seguro que te encantará esta deliciosa receta de ensalada de aguacate y mango con vinagreta de lima. Refrescante,deliciosa y muy sencilla de hacer.
Espero que te haya gustado esta receta y te animes a probar recetas con aguacates,y te invito a que nos visites más recetas ricas y fáciles en nuestro canal de youtube.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
