comunidades

Aguacates rellenos de langostinos

Hoy vamos a preparar unos aguacates rellenos de langostinos. Esta receta, al ser un plato de veraniego, se caracteriza por la rapidez y facilidad con la que se prepara.

RECETA DE AGUACATES RELLENOS DE LANGOSTINOS

Hay que destacar que esta receta de aguacates también es muy típica en las cenas de Navidad, en la semana de Nochebuena a Nochevieja, debido su grado de frescura. Además, este plato aporta un toque más bonito y detallista a la mesa debido a su peculiar presentación.

En esta ocasión os propongo los langostinos como relleno, pero podéis modificarlo a vuestro gusto. Si os encantan los platos frescos y fáciles de hacer, no os podéis perder la receta fácil de calabacín y la receta de la mejor ensalada de pasta. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!



Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para Para 4 personas

250 ml de aceite de girasol.

30 ml de zumo de naranja.

1 cucharada grande de kétchup.

1 huevo.

Sal.

2 zanahorias pequeñas.

2 aguacates.

1 pepino pequeño.

10 tomates cherrys.

60 g de lechuga.

1 limón (30 ml de zumo, aproximadamente).

Cebollino fresco.

RECETA DE AGUACATES RELLENOS DE LANGOSTINOS PASO A PASO

CÓMO SE HACEN LOS AGUACATES RELLENOS DE LANGOSTINOS


Manos a la obra, comenzamos con nuestra aguacates rellenos de langostinos.

Exprimimos el limón y reservamos el jugo.

Troceamos la lechuga en juliana, en pedazos muy pequeños, y la reservamos en un cuenco grande.

Pelamos el pepino y la zanahoria.

Cortamos ambas verduras haciendo tiras (a lo largo) y de cada tira hacemos unos cuadrados pequeños.

Partimos los tomates cherrys  en cuatro.

Agregamos todo al cuenco donde tenemos reservada la lechuga.

Pelamos los langostinos, los partimos en tres trozos y los añadimos al bol.

Cogemos un cuchillo y efectuamos un corte en el lateral del aguacate, hasta que lleguemos al hueso.

En ese momento, giramos el aguacate de un lado a otro. Así, lograremos dividirlo en dos partes iguales.

En la mitad que tiene el hueso daremos un golpe en este con un cuchillo. Giramos y lo sacamos el hueso.

Ahora, con mucho cariño y con la ayuda de una cuchara, quitamos la carne del aguacate.

Una vez vacío, rociamos con parte del jugo de limón que teníamos reservado. De esta forma evitaremos que nuestro aguacate se oxide, que se ponga negro.

Cortamos la carne de aguacate en tiras y luego en dados.

Es importante hacer en el último momento el aguacate ya que este se oxida con mayor facilidad.

Una vez picado, lo unimos al resto de ingredientes que tenemos en el cuenco para hacer nuestros aguacates rellenos de marisco.

Vertemos un poco de jugo de limón en el cuenco, para que no se nos oxide la carne de aguacate picada.

Removemos con una cuchara para que todo quede bien impregnado por el limón.

Reservamos y nos ponemos con la salsa rosa. También podéis tenerla preparada con antelación.

CÓMO SE HACE LA SALSA ROSA


Vamos allá con la salsa rosa para aguacates.

Vertemos el aceite de oliva en un vaso de batir. Ojo, el aceite de oliva le da un punto de sabor fuerte. Así que podéis sustituirlo por aceite de girasol.

Después, echamos 1 huevo y 1 cucharada de kétchup.

Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

Vertemos el zumo de naranja y una pizca de sal.

Con la batidora apoyada en el fondo del vaso, vamos a batir con mucho cariño. En un principio no moveremos la batidora, la dejaremos en el fondo.

A medida que la salsa vaya emulsionando, vamos a ir subiendo la batidora.

Una vez que ya hemos llegado arriba, subimos y bajamos la batidora entre 2 o 3 veces, y ya tendríamos nuestra salsa rosa.

CÓMO SE EMPLATAN LOS AGUACATES RELLENOS CON LANGOSTINOS


Seguidamente, agregamos nuestra salsa rosa en el bol con la verdura, el aguacate y los langostinos.

Con una cuchara mezclamos bien la salsa rosa con todos los ingredientes del cuenco.

Nos faltaría rellenar los aguacates. Hay que ser generosos y llenarlos bien con nuestra mezcla de marisco.

Luego,  colocamos 2 o 3 gambas por cada aguacate y picamos un poco de cebollino para poner por encima.

Ya tenemos listos nuestros aguacates con langostinos y salsa rosa. ¡Que los disfrutéis!
Aguacates rellenos
Aguacates rellenos de langostinos
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola, amigos. Hoy os voy a enseñar a hacer una masa de hojaldre casera. Ya veréis lo fácil que es hacerla y con amasado muy rápido. ¡Os va a encantar! Receta de masa de hojaldre casera Esta masa de ho ...

Recomendamos

Relacionado

aguacates langostinos salsa rosa ...

Más recetas de cocina y cine en THE HITCHCOOK (Cocinando a cine lento) http://thehitchcook.blogspot.com.es/ INGREDIENTES (2 personas) 2 aguacates maduros 12 langostinos cocidos 6 barritas de cangrejo (surimi) 1 cebolleta Lechuga picada Cilantro fresco Para la salsa rosa: Mayonesa 1 chorrito de Brandy o Cognac Unas gotitas de salsa Perrins Zumo de naranja Kétchup Sal De vuelta al tajo culinario. Di ...

Ensaladas Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta de los aguacates rellenos de langostinos: Aguacates rellenos de langostinos Dificultad: fácil              Raciones: 2 unidades             Tiempo: 10 minutos      Sin gluten Ingredientes: 1 aguacate maduro 50 gr de langostinos o gambas cocidas y peladas 1 huevo cocido Unos pepinillos en vinagre 1 hoja de lechuga Un tomate maduro o unos tomatitos 1/4 de cebolleta Mahonesa, unas 2 cu ...

entrantes primeros platos ensaladas ...

El aguacate es una fruta con un contenido nutricional muy interesante, nos aporta ácidos grasos beneficiosos para combatir el colesterol. Con esta fruta podemos realizar una gran variedad de platos desde postres, pasando por enlosadas y algunas preparaciones en caliente. Hoy yo te traigo una deliciosa recopilación con mis amigos blogueros de diferentes y sencillas recetas con aguacates rellenos. ...

DESTACADO RECETA DE MARISCO FEATURED

AGUACATES CON GAMBAS Y CEREZAS CONFITADAS RECETA DE AGUACATES CON GAMBAS Y CEREZAS CONFITADAS Ingredientes: Aguacates con Gambas y Cerezas Confitadas -6 aguacates grandes -500 gramos de gambas cocidas o langostinos pequeños (ya pelados) -200 gramos de cerezas confitadas, cortadas en 4 u 8 trozos cada -Hojas de 1 lechuga Preparación: Aguacates con Gambas y Cerezas Confitadas 1.-En prime ...

primeros platos aguacates rellenos aliños fáciles y rápidos ...

Receta de Aguacates Rellenos Aguacates Rellenos de gambas, palitos de mar y salsa cocktel o salsa rosa. Un plato sano y rico para tus cenas ligths. Ingredientes Aguacate Lechuga Cebolleta Gambas frescas cocidas Palitos de cangrejo o surimi Salsa cocktail ¿Cómo se hacen los Aguacates Rellenos?: 1. Primero vamos a cocer las gambas, se puede usar gambas congeladas peladas, pero os aconsejo utiliz ...

ENTRANTES NAVIDAD SIN LACTOSA aguacates ...

Comenzamos el menú de recetas de navidad sin lactosa con un unos deliciosos aguacates rellenos de quinoa y langostinos. Se trata de un entrante muy fácil y rápido de preparar, pero a la vez muy vistoso, perfecto como entrante o aperitivo en nuestras comidas y cenas navideñas. Los aguacates rellenos de quinoa y langostinos son un aperitivo o entrante para Navidad (o en cualquier otra fecha del año) ...

entrantes primeros platos aguacate ...

Muy buenas GUERREROS, muy buenas PRINCESAS Hoy os traigo unos AGUACATES RELLENOS. ¿Sabías que el aguacate en rico en vitamina E y Omega 3? aunque su característica más destacada es el aporte de potasio, más incluso que el plátano. Interesante verdad… Así que olvídate del típico coctel de gambas, y evoluciona elaborando de una manera muy Rápida y Fácil unos AGUACATES RELLENOS como los de la ...

ENSALADAS NAVIDAD PLATOS DE FIESTA

Vamos a ir aprovechando éstos días de buen tiempo para seguir tomando de primero platos fríos, como éstos estupendos aguacates rellenos. Aunque hoy en día tenemos los aguacates todo el año y los podemos preparar en cualquier época ya que ésta es una receta que nos puede servir para uno de esos días de celebración, ya que aparte de estar buenísimos es un plato muy vistoso. Casi que no hay receta, y ...

Un plato sencillo de hacer para estas fiestas! En esta ocasión el mérito no es mío sino de Helenaany ;) INGREDIENTES: Aguacate. Langostinos o gambas. Palitos de cangrejo. Lechuga. Salsa rosa*1. Pimiento y huevas de Lumpo (para decorar).(Las cantidades dependerán de cuántos aguacates se vayan a rellenar). PREPARACIÓN: Guisar los langostinos. Mientras tanto, picar la lechuga en tiras muy finas y cor ...

Aguacates Rellenos Aguacates Rellenos de gambas, palitos de mar y salsa rosa. Una receta sencilla de hacer y muy rica, perfecta para servir como entrante. Ingredientes: Para 4 personas 2 Aguacates medianos Unas hojas de Lechuga 1 Cebolleta 200 gr de Gambas frescas Palitos de cangrejo o surimi(5 o 6) Salsa rosa ( ver receta AQUI) Video Receta de Aguacates Rellenos: https://youtu.be/106NXI6PxAE PUED ...