INGREDIENTES:
Carne picada..(puede ser de cerdo, ternera o mixta)
Pan..( yo uso pan rallado)
1 Huevo
Ajos..( al gusto)
Perejil
Leche
A mi me gusta preparar la carne de las albóndigas 24 horas antes para que la carne coja el gusto a los ingredientes que se le añade... pero por lo menos deberíamos de preparar la carne 2 horas antes.
En un bol ponemos la carne y le añadimos, el ajo, el huevo batido, el pan rallado,(unas tres cucharas soperas),un poco de leche y el perejil.. y removemos..
En un plato ponemos pan rallado y con una cuchara cogemos porciones de carne del bol y hacemos bolas pasándolas por el pan rallado...
Ponemos una sartén al fuego y freímos las albóndigas unos dos minutos, esto lo hacemos porque sino cuando las pongamos en la salsa de tomate las albóndigas se romperían..pasados esos dos minutos..(más o menos)..las sacamos y reservamos ...
para ver la salsa de tomate casera, visitar la sección de salsa y veréis la receta
En una sartén o cacerola grande ponemos la salsa de tomate y las albóndigas y las cocinamos
y a los 5 minutos...( más o menos)...tendremos nuestras albóndigas con tomate..dispuestas a disfrutarlas...