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Albóndigas en salsa de tomate

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Hoy os traigo una receta que en casa les encantan. Muy fácil de hacer incluso se puede dejar hecha el día anterior. Se puede acompañar de arroz, de patatas fritas, de menestra de verduras, de pasta...según gustos, yo siempre hago cantidad para que me quede para un día más.
Si os ha gustado la receta me podéis seguir en Facebook  o en Twitter me haría muchísima ilusión. Mil Gracias!!! Bon Appétit ;-)
Ingredientes:
450g de carne picada de ternera
350g de carne picada de cerdo
1 huevo
Ajo granulado
Perejil
80g de pan rallado
Sal para la carne al gusto
1 bote de tomate triturado de 400g
150ml de agua para la salsa
 200ml de tomate frito
10 ml de azúcar para la salsa
5 ml de sal para la salsaElaboración:
 

En un bol grande batimos el huevo, le echamos las dos carnes picadas, le añadimos sal, ajo granulado y perejil picado y mezclamos.
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A continuación le ponemos pan rallado y mezclamos, humedecer las manos con agua y formaremos bolitas, por último las pasaremos por harina, quitar el exceso.
Ponemos una sartén con aceite para dorarlas, que cubra hasta la mitad de la bolita.
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En una tartera a fuego lento ponemos el tomate triturado, el agua, el tomate frito, el azúcar y la sal, remover.
Cuando estén todas las albóndigas doradas las pondremos en la tartera con la salsa, echaremos 3 cucharas del aceite donde se han freído las albóndigas, ojo siempre y cuando este bien, dejar hacer a fuego lento sobre 45 minutos, poner la tapa. Remover constantemente para que no se peguen. 
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 Y listo para comer!!!

Bon Appétit

Isabel Barcia de Fácil con Bela ;-)

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