Albóndigas de mijo y algas

Os presento mis mandunguillas de mijo !! Ingredientes. Una taza de mijo, media taza de soja texturizada, ajetes tiernos un manojo, alga arame una cucharada sopera, tres tazas de caldo de verduras y alguna verdura que haya de sobras ( yo puse unas judías verdes cocidas ),harina de garbanzo para rebozar, sal y pimienta y hierbas al gusto, tomillo, romero...Aceite para freír. Para la salsa: una ceb ...

Continuo con el repaso que estoy haciendo de algunos alimentos y sus propiedades. Ya hemos hablado de los salvados de trigo y de avena, así como de la levadura de cerveza. Hoy, conoceremos un poco mejor al mijo. Aunque de nombre sea muy parecido al miso, no hay que confundirlos. El primer es un cereal y el segundo es un fermento de la soja. El mijo es un cereal integral, que posee grandes benefici ...

Los cereales han formado parte de nuestra dieta durante siglos siendo considerados alimentos básicos de la misma. Los encontramos en multitud de productos como la pasta, el pan o el arroz blanco. La mayoría de los que consumimos, incluyendo los anteriores, suelen estar refinados, es decir, que al ser triturarlos han perdido la mayor parte de la fibra, las proteínas, las vitaminas, los minerales y ...

Las algas marinas comestibles están plenamente introducidas en la cocina. Su valor nutricional hace que sean habituales en los menús vegetarianos. Descubre en este reportaje recetas vegetarianas con las algas marinas que más se consumen.

Que frío que hace!! es horrible, no apetece hacer nada, bueno sí, SPM... sofá-peli-manta! eso si que apetece! Y cocinar, ya que en la cocina se está calentito. Hoy he preparado unas berenjenas muy otoñales, rellenas de mijo con setas y calabaza. Ingredientes: 3 berenjenas160gr. de mijo80gr. de champiñones y setasUn trozo de calabaza1 cebolla1 diente de ajoSalsa tamari o de sojaPimienta negraCaye ...

Hace tiempo buscando por Internet recetas que llevaran mijo, me llamó la atención la receta de las croquetas de mijo y verduras, así que me puse a prepararlas con un sofrito de verduras que nos gusta mucho en casa, el pisto de calabacín. El resultado me sorprendió gratamente y desde entonces las preparo de vez en cuando en casa. Las croquetas de mijo son unas croquetas en las que la besamel es sus ...

Judías verdes con soja texturizada y tomate Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 40gr de soja texturizada 200gr de judía verde cocida Sofrito de tomate y cebolla saludable casero Caldo de verduras Sal rosa del Himalaya Proceso: Ponemos en una sartén las judías y un vaso de caldo de verduras. Añadimos la soja texturizada, tapamos y cocinamos durante 10min a fuego medio par ...

Ingredientes: Vegana Mijo, 1 cebolla grandecita, 1 puerro, un puñado de champiñones, un par de setas esclata-sangs, salsa de soja, pimienta, tomates cherry. Procedimiento: Ponemos a hervir el mijo durante unos 10 minutos aproximadamente.Cortamos la cebolla y el puerro y troceamos en cuartos los champiñones y los esclata-sangs. Lo sofreímos en una sartén con salsa de soja hasta que coja color ...

Para estos días de frío, mmm...es buenísima! Me sentó de vicio. Ingredientes: Vegana 1 litro de caldo vegetal 1 trocito (tamaño de medio dedo aproximadamente) de hatcho miso Dos manos llenas de mijo Un buen puñado de espinacas frescas Un trozo de repollo 1 remolacha fresca (grandecita) 1 puerro Curry y pimienta Procedimiento: Ponemos a calentar un litro de caldo vegetal, hasta que hierv ...

Ayer fui a un taller de croquetas vegetarianas. No suelo preparar muchas frituras y por consiguiente, las croquetas no son mi especialidad, así que al ver que había un taller no me lo pensé. Las croquetas que hicimos son veganas, sin huevos ni lácteos y la verdad es que están muy ricas. Las rebocé simplemente con pan rallado, pero al igual si se pasan por harina de garbanzo, quedan más compactas y ...