Las cantidades y medidas no tienen mucha importancia, la aplicáis a vuestro gusto. Una sugerencia, si sois generosos con el tomate como para quede tipo salsa lo podéis ligar con unas pastas, queda estupendo.
Este plato no contiene ningún ingrediente de origen animal, por lo cual es un plato apto para veganos.
Ingredientes:
-alcachofas
-limón
-unos cuantos dientes de ajos
-aceite de oliva
-sal
-pimienta
-tomate natural triturado
-vino blanco
-perejil picado
Preparación:
Cortamos la mitad de los rabos de las alcachofas y las pelamos bien dejando solo las cabecitas. Les frotamos un limón para que no se pongan negras.
Picamos los dientes de ajos. En una sartén amplia echamos un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos los ajos y rehogamos. Cuando estén dorados echamos las alcachofas, lo mezclamos todo bien y bajamos el fuego para que se hagan. Sazonamos con sal y pimienta.
Cuando las alcachofas estén casi tiernas agregamos el tomate triturado al gusto, un chorro de vino blanco y el perejil picado, rehogamos y cuando empiece a hervir bajamos el fuego. Cocer hasta que las alcachofas estén tiernas y el tomate hecho.
Fuente: este post proviene de Recetas de Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
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