Continuamos trabajando muy poco en la cocina, aunque en esta ocasión hemos trabajado un poco más, limpiando más preciosas y enormes alcachofas que encontré el otro día en la frutería.
Aunque solo utilizaremos tres alcachofas para acompañar unas alitas de pollo que tenía perdidas en el congelador, por el mismo precio cociné seis alcachofas, para futuras recetas.
Ingredientes (2 personas):
4 alitas de pollo rebozadas
6 alcachofas enormes
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Colocamos dos deditos de agua en una olla de silicona (o recipiente apto para el microondas).
Limpiamos las alcachofas conservando parte de su tallo que también esta rico.
Partimos las alcachofas por la mitad, les quitamos los pelitos que llevan en su interior y las colocamos en el interior de la olla de silicona y las cocinamos 10 minutos en el microondas a máxima potencia.
Damos una vuelta a las alcachofas, cocinamos 5 minutos más y pinchamos para comprobar su estado de cocción.
En mi caso, les di una segunda tanda de 5 minutos y reserve con la olla tapada para consumirlas posteriormente.
Cuando falten 15 minutos para comer, colocamos papel de hornear en el grill doble (para no manchar mucho) y sobre el papel colocamos las alitas (previamente descongeladas) y 6 mitades de alcachofas (las 6 mitades restantes las reservamos para futuras recetas).
Aderezamos las alcachofas que hemos colocado en el grill doble con sal, pimienta y un chorrito de aceite.
Cerramos el grill y cocinamos a máxima potencia cinco minutos.
Pasado esos cinco minutos amos la vuelta a las alitas y las mitades de alcachofa, apagamos el grill y dejamos cocinarse con el calor residual 5 minutos más.
Servir y comer.
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