Hoy cocinamos unas alitas de pollo que hemos maridado con una salsa y que después hemos reducido esta salsa para acompañar a las mismas alitas.
Vamos a ello.
INGREDIENTES.
1 Kg. Alitas de pollo.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 pimiento rojo.
200 ml. cerveza.
100 ml. salsa de soja.
100 ml. aceite de oliva.
100 ml. de agua.
1 cucharada sopera de miel.ELABORACIÓN.
En primer lugar cortamos las alitas de pollo, le quitamos las puntas y las partimos en dos.
Picamos la cebolla fina.
En un bol colocamos las alitas de pollo y añadimos la cebolla picada.
Picamos el pimiento rojo e incorporamos al bol
Ponemos unas gotas de salsa picante, en mi casa salsa de Chile habanero.
200 ml. de cerveza.
100 ml salsa de soja.
100 ml. de aceite de oliva.
100 ml. de agua.
Por último ponemos al bol 1 cucharada sopera de miel.
Dejamos macerar durante 2 horas.
Precalentemos el horno en grill a 150º.
Pasadas las dos horas colocamos las alitas sobre la rejilla del horno y horneamos a 150º 60 minutos por cada cara.
El caldo con el que hemos macerado las alitas lo ponemos en una sartén y lo reducimos a temperatura de fuego media 6-9 y lo dejamos reduciendo poco a poco
Transcurridas las 2 horas de reducción la salsa queda muy reducida.
Nos ponemos a empatar las alitas, en el fondo de una fuente colocamos la reducción que hemos hecho del caldo de maceración.
Sobre esta salsa colocamos las alitas que habrán quedado doradas.
Et Voilà ahí tenemos unas magnificas alitas acompañadas con una salsa dulce con un punto picante buenísima.
Otra opción también es colocarle la salsa sobre las alitas.
BESAETES A TOTS/ES.
MÚSICA.
Hoy vamos con una canción de Buika para celebrar la vuelta al blog de cocina con fuerza, con todos ustedes Buika versioneando "volver, volver". Espero os guste.
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