Hoy os traigo una de las mejores recetas de legumbres que hay las alubias con almejas.
Un guiso facilisimo de preparar y que esta tremendamente delicioso.
No os perdais esta receta de alubias con almejas que os traigo paso a paso
INGREDIENTES:
400g de alubias blancas
250g de almejas
1 cebolla
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento verde pequeño
2 ajos
200ml de tomate frito
80 ml de vino blanco
Agua
Sal
Pimienta
Aceite
ELABORACION :
Ponemos las almejas en agua con sal
(Esta receta se puede hacer con alubias de bote.)
Ponemos a remojo las alubias la noche anterior.
Tiramos el agua de remojo y ponemos a cocer las alubias en agua con sal, en la olla express 10 minutos.
Mientras hacemos el sofrito.
Cortamos las verduras en trocitos pequeños.
En una olla con aceite rehogamos las verduras.
Cuando estén bien sofritas añadimos los ajos machacados con el perejil
Vertemos el tomate frito y sofreimos unos minutos.
Echamos el vino y dejamos reducir.
Escurrimos las alubias y las añadimos a la olla con un poco del agua de la coccion. Reservamos el agua de cocción sobrante por si necesitaramos más.
Añadimos las almejas bien escurridas
Tapamos la olla y dejamos hasta que se abran las almejas.
Listas estas alubias con almejas ¿quereis un plato?
video receta:
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Fuente: este post proviene de Mayte en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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