Aprovechar el pan sobrante

 

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Si tienes pan duro y no sabes qué hacer con él, la solución no es tirarlo, sino que puedes usarlo para hacer, por ejemplo, unas tostadas, pan rallado con el que empanar croquetas, filetes, etc., picatostes para echar en las sopas o hacer un rico postre como es el pudin.


Receta de pudin de manzanas
(Receta de Celicamargi)

Ingredientes: 3 manzanas, 2 huevos, 1/2 litro de leche, 1 barra de pan del día anterior sin corteza y 100 gr de azúcar.

Elaboración: ponemos a remojar en un bol el pan con la leche y, una vez blando, lo escurrimos ligeramente. En un bol grande añadimos los huevos batidos, 2 manzanas cortadas finitas y azúcar al gusto.

Con el azúcar que quede, preparamos un caramelo y lo vertemos en el fondo del molde que se vaya a usar. Repartir bien el caramelo por el fondo y las paredes del molde y dejar enfriar un poco. Cortar la manzana restante en medias lunas y extenderla en el fondo del molde, sobre el caramelo. Verter la mezcla de huevos pan y manzana e introducir en el horno (precalentado a 200 ºC) y cocer al baño María unos 45 minutos aproximadamente.

Más recetas para aprovechar el pan: http://www.cocinayhogar.com/parati/espec... 

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