Os gusta la comida oriental ? A mí me encanta !!! Y en casa intento hacer recetas, de comida china que podemos comer habitualmente en los restaurantes..
Muchos fines de semana, preparo este arroz, con alguna otra receta, como pollo almendrado o fideos chinos con pollo, ternera o unos deliciosos rollitos de primavera, que todas estas recetas poco a poco las iré colgando en el blog....
Es muy sencillo de preparar, y en media hora, tendremos preparado este rico arroz, que seguro que gustará a todos.
Los ingredientes, son muy comunes, y seguro que los tenemos en casa.
Esta receta, aunque más o menos se intenta hacer muy similar a la tradicional, siempre cada uno le pone su toque personal, y en este caso os enseño la manera en la cual yo lo preparo en casa...
Si hay alguno de los ingredientes que no os gusta, podéis prescindir de el sin problema, y añadir algún otro que os guste más... La verdad que ya sabéis que el arroz, acepta cualquier cosa..
Muy ligero, sano y nutritivo.
Venga animaros a prepararlo que está riquísimo....
Comenzamos.
Ingredientes:
300 grs de arroz basmati o largo.
150 grs de jamón cocido.
2 Zanahorias.
2 Huevos.
1/2 Cebolleta. (opcional)
100 grs de guisantes.
100 grs de gambas peladas.
Agua o caldo de ave.
Sal.
Aceite de oliva.
1 Cucharadita de soja.
Salsa agridulce (para acompañar).
Preparación:
Ponemos en una cazo hondo, un par de cucharaditas de aceite de oliva.
Cuándo esté caliente, añadimos el arroz, y rehogamos un poquito, para que se empape un poco con el aceite, y seguidamente le añadimos el caldo de ave, o en su defecto agua. Llevamos a ebullición a fuego medio-bajo y tapado. Contaremos unos 15-16 minutos aproximadamente.
Nota: El tiempo de cocción es un poco relativo a lo que el fabricante en el paquete nos ponga... En mi caso han sido 15-16 minutos, el arroz no tiene que quedar demasiado pasado.
Transcurrido este tiempo, dejaremos reposar tapado fuera del fuego.
Situaremos el arroz, en una bandeja amplia y repartiremos bien, para que se enfríe y esto hará que nos quede suelto.
En una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar.
Picaremos la 1/2 cebolleta (opcional) y la pocharemos a fuego no muy fuerte unos minutos con una pizca de sal...
Cortaremos las zanahorias en cuadraditos muy pequeños, y lo añadimos. Echamos los guisantes y salteamos todo.
Troceamos el jamón cocido en daditos y lo añadimos con el resto de ingredientes. Al minuto, ponemos las gambas peladas, y salteamos todo, dos o tres minutos.
Apartamos del fuego, y reservamos en un plato.
En la misma sartén, añadimos un poquito de aceite de oliva y echamos el arroz. Lo freímos dándole vueltas unos minutos y echamos los huevos ligeramente batidos.... mezclamos todo muy bien para que se unan los ingredientes.
Ponemos el resto de ingredientes que teníamos reservados, y mezclamos todo dándole una vueltas.
Añadimos una cucharadita de soja, si nos gusta, y movemos para que se mezcle muy bien por todo el arroz.
Rectificamos de sal si es necesario, y apartamos del fuego.
Y ya tenemos preparado nuestro estupendo y sencillo arroz frito tres delicias..
Si os gusta, ponemos la salsa agridulce para acompañarlo...
No me digáis que no es fácil ? Y además está riquísimo....
Espero que os guste.
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