60grs de mantequilla
1taza cebolla picada fina
1taza apio picado fino
1cda ajo triturado
3tazas arroz precocido
4tazas agua caliente
1cdita de sal
60grs de mantequilla
500grs chuleta ahumada picada en cuadritos
1taza zanahoria rallada fina
un cuarto taza vino blanco
1frasco de elotes tiernos picado
1taza pimiento morrón picado
1cda salsa inglesa
1cda mostaza
un cuarto taza perejil picado
un cuarto cdita de pimienta
gotas de tabasco o otro picante de su gusto
Para preparar el arroz en una sartén grande caliente colocar la mantequilla,cebolla,apio
y ajo dejar cristalizaragregar el arroz revolver y
dejar tostar unos segundos, ya listo agregar el agua caliente y sal dejar burbujear el líquido,en ése punto bajar el calor al mínimo tapar y dejar
reventar el arroz,si ve necesario agregar
agua caliente por poquitos aparte en una sartén grande caliente colocar la mantequilla,la chuletas ahumadas picadas dejar hasta dorar,
ya listo agregar el vino blanco dejar
unos segundos hervir,luego colocamos la zanahoria,los elotes tiernos,pimiento morrón picado,salsa inglesa mostaza,pimienta,perejil y picante revolver,agregar el arroz ya reventado mezcle con dos tenedores pasar a un pirex grande y servir,opcional rociar con
250grs queso mozzarella o gouda y llevar al
horno a 350grados f a gratinar.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Albertito , donde puedes consultar el contenido original.
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