Todos a la cocina, siempre si os complace acompañarme.
INGREDIENTES
300 g. de arroz
1 coliflor
1 copa de vino balnco
4 dientes de ajo
sal y pimienta
caldo de ave
AOVE
PREPARACIÓN
Pon a calentar aceite en el fondo de una cacerola. Fríe los ajos laminados. Corta la coliflor en ramitos y cuece unos minutos en agua hirviendo (no tiene que quedar blanda, más bien al dente). Pasa la coliflor, ya cocida, a la cazuela junto con el arroz y el vino. Rehoga todo junto.
Agrega un poco del agua de la cocción de la coliflor y el caldo de ave ( entre los dos, doble del volumen de arroz), pon sal y pimienta al gusto. Sigue cociendo durante 20 minutos a fuego medio-bajo.
Retira del fuego, deja reposar 5 minutos y sirve.