No es un alimento muy aprovechado porque no es del gusto de cualquiera pero os aseguro que merece la pena darle una oportunidad.
Yo antes no soportaba la idea de comerlo pero honestamente ahora es todo lo contrario. Me ha sorprendido para bien.
Arroz con Coliflor
Una receta simple, extremadamente nutritiva y con un excelente sabor que hará que tu concepto sobre la coliflor cambie y para bien, ¡Echa un vistazo!Arroz con Coliflor
1 coliflor
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de jengibre recién rallado
1/4 cucharadita de pimienta blanca
2 cucharadas de aceite vegetal, dividido
2 huevos grandes, batidos
2 dientes de ajo picados
1 cebolla cortada en cubitos
6 onzas de floretes de brócoli, picados
2 zanahorias, peladas y ralladas
1/2 taza de maíz congelado
1/2 taza de guisantes congelados
2 cebollas verdes, en rodajas finas
1/2 cucharadita de semillas de sésamo
Para hacer el arroz de coliflor, ponga la coliflor en el tazón de un
procesador de alimentos hasta que se parezca al arroz, unos 2-3
minutos; dejar de lado.
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, el
jengibre y la pimienta blanca; dejar de lado.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén mediana a fuego lento. Agregue los huevos y cocine hasta que estén cocidos, aproximadamente 2-3 minutos por lado, volteando solo una vez. Dejar enfriar antes de cortar en trozos pequeños; dejar de lado.
Caliente el resto de 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio alto. Agregue ajo y cebolla a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se hayan vuelto translúcidas, aproximadamente 3-4 minutos. Agregue el brócoli, las zanahorias, el maíz y los guisantes, y cocine, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén tiernas, unos 3-4 minutos.
Agregue la mezcla de coliflor, huevos, cebolla verde y salsa de soya. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se caliente y la coliflor esté tierna, unos 3-4 minutos.
Sirva de inmediato, adornado con semillas de sésamo, si lo desea.
Es ademas muy nutritiva y bastante parecida al brocolí solo que esta es de color blanco, es muy similar a un ramo de flores de novia.
En esta receta puedes observar que se añaden también muchos otros increíbles ingredientes que aportaran aun mas beneficios a nuestra salud.
El porqué deberíamos introducir un alimento como este en nuestra dieta te lo explicamos a continuación:
Es una buena fuente de fibras y vitaminas
Puede ayudar a fortalecer los huesos
Estimula el sistema cardiovascular y protege nuestro corazón
Promueve un cutis saludable
Brinda mayor energía y control de peso en general
La coliflor ademas puede utilizarse en una deliciosa pizza casera o bien preparando un caldo y le añades la coliflor y queso para darle un sabor gustoso. Así que buen provecho con esta delicia.
Fuente: este post proviene de Recetas con arroz, donde puedes consultar el contenido original.
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