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Arroz con frutos secos y curry

arroz con frutos secos y curry


Arroz con frutos secos y curry, uno de los acompañamientos más sabrosos para cualquier carne.

Esta receta es la que solemos hacer para acompañar nuestro pollo al curry que, si no has probado todavía, no esperes más!



Cómo hacer arroz con frutos secos y curry:


INGREDIENTES PARA HACER ARROZ CON FRUTOS SECOS Y CURRY:

Arroz blanco (1 taza) os recomendamos arroz basmati

Agua (2 tazas)

2 hojas de laurel

1 puñado de avellanas

20 Almendras

1 puñado de nueces

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de curry hot

1 cucharadita de curry mild

Sal
CÓMO PREPARAR ARROZ CON FRUTOS SECOS Y CURRY:

En una olla ponemos los dos vasos de agua y encendemos el fuego al máximo

Dejamos que el agua rompa a hervir

Añadimos el vaso de arroz

Incorporamos las hojas de laurel

Damos punto de sal

Bajamos a fuego medio-alto (para que siga en ebullición pero al mínimo)

Removemos cada 5 minutos para evitar que se pegue el arroz al fondo de la olla o cazuela

Dejamos que se evapore el agua

Sacamos las hojas de laurel

Reservamos

Con un mortero machacamos los frutos secos, no dejando un tamaño ni demasiado grande ni demasiado pequeño
Avellanas

Nueces

Almendras
OPCIONAL: Anacardos, ¡quedan buenísimos!

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Incorporamos nuestros frutos secos machacados

Tostamos removiendo constantemente y con cuidado de no quemarse

Cuando estén de un color doradito añadimos los currys, una cucharadita de cada

Removemos rápido para que no se queme el curry y enseguida echamos el arroz

Añadimos el arroz que habíamos dejado reservado

Mezclamos todos los ingredientes bien con ayuda de una cuchara de madera

Probamos de sal y si ha quedado soso rectificamos.

Servir
¡Y LISTO!

Arroz con frutos secos y curry


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