Receta de cocina de hígados con arroz y verduras de muy fácil elaboración, con productos mediterráneos clásicos de nuestra tierra, con ingredientes económicos, muy equilibrada y saludable. Nos aporta muchos hidratos de carbono y pocas grasas. El precio medio de esta receta, para cuatro personas, es de 4,79 â?¬. Se pueden adquirir las verduras frescas en plena temporada, o congeladas, y en función a la elección puede haber una pequeña variación en el coste final y por supuesto en el sabor.
Valor calórico/100 grs.: 248 calorías.
Valor Nutritivo/100 grs.: Hidratos de Carbono 30,54 gr, Grasas 9,58 gr., Proteínas 7,63 gr.
Ingredientes (4 personas)
250 grs. de higaditos de pollo
400 grs. de arroz
6 dientes de ajo
2 pimientos verdes y uno rojo
Laurel y tomillo
½ vaso de aceite de oliva
Sal y agua
Algo de guisantes, zanahorias picadas,?(verduras varias)Preparación
Freír en el aceite los pimientos y ajos cortados muy pequeños. Añadir los hígados limpios y rehogar junto con las verduras variadas, cortadas en daditos. Poner el laurel y el tomillo. Cuando estén rehogados los hígados y las verduras, cubrir con agua y echar la sal. Dejar cocer unos quince minutos, vigilando que no falte agua. Tener previsto un caldo de verduras caliente para añadir un poco, si fuese necesario. Probar de sal.
Presentación
Apartar y dejar reposar cinco minutos antes de servir.
Excelente receta de arroz con verduras y el sabor de los hígados de pollo. Espero que os guste, os animo a prepararla
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