Este mes de diciembre como cada año, los miembros del #Asaltablogs, hacemos un asalto a un amigo invisible, osea que nos asaltamos los unos a los otros, mediante un sorteo que hace Marga Postigo, la administradora del reto. Ninguno sabemos quién le ha tocado a quien , hasta que llega el dia...
A mi me ha tocado un blog que se llama "Un toque de Canela" que es de Rosa Millán, este blog yo ya lo conocia, pero ahora lo he revisado de arriba abajo.
De entre todas las recetas que hay en el blog, elegí este riquísimo arroz con leche, tenia una cena y decidí hacerlo.
Desde que estaba haciendo las fotos, mi marido se estaba relamiendo, ya que le encanta el arroz con leche, este no nos defraudo, triunfe con el postre, que hare muchas mas veces.
Ingredientes.
1/2 litro de leche de coco. (Yo utilice bebida de leche de coco Alpro)
100 gr. de arroz bomba.
80 gr. de azúcar.
1 rama de canela.
1 trozo de cáscara de limón.
Para la compota de fresas.
250 gr. de fresas.
1 cucharadita rasa de mantequilla.
1 cucharada y un poco más de azúcar morena. Panela.
1 chorrito de vinagre de módena.
Preparación.
En un cazo ponemos la leche de coco y añadimos el arroz, ponemos a fuego medio , añadimos el palo de canela y la cascara de limón. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y movemos de vez en cuando, hasta que se haga el arroz, desde que hierve unos 20 min. Cinco minutos antes le añadimos el azúcar y movemos bien.
Ponemos el arroz en los vasitos.
La Compota de Fresa:
En una sartén ponemos la mantequilla, le añadimos las fresas cortadas y lavadas y el azúcar , removemos bien todo. Añadimos un poquito de vinagre y lo dejamos hasta que veamos que las fresas estan hechas.
Dejamos enfriar un poco y las ponemos encima del arroz.
Meter en la nevera hasta el momento de servir.
¡Es un postre estupendo!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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