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Arroz con leche económico y rendidor


Fuente: Maria Villegas

Si quieres aprender a preparar un arroz con leche fácil y delicioso, sigue leyendo esta receta, en la cual te enseño una manera básica de preparar este dulce con tan solo 4 ingredientes, económica y rendidora.

Para ello necesitarás:

1 y 1/2 taza de leche líquida completa (no usar descremada)
3 tazas de agua
1/2 taza de arroz
7 cucharadas de azúcar (un poco menos de media taza aproximadamente)
2 cucharaditas de canela en polvo (si no quieres que quede marroncito, utiliza canela en rama)

Preparación:

Lleva a un hervor todos los ingredientes en una olla a fuego medio.
Deja cocinar entre 20 y 25 minutos desde que comience a hervir. (Debe quedar aguado)
Retira del fuego y deja tapado por al menos una hora y media.
Sirve frío o caliente.

Consistencia perfecta

El arroz con leche ideal no debe quedar ni muy seco ni muy aguado, pero cómo saber entonces cuándo es el momento preciso de quitar la olla del fuego. Te recomiendo que sea a los 20 - 25 minutos desde que haya comenzado a hervir.
No te alarmes si la consistencia sigue estando muy aguada pasado este tiempo; el arroz todavía no ha terminado de absorber el líquido.
Para que se complete este proceso, tapa la olla cuando la quites del fuego y déjala así durante al menos una hora y media.
Después de este tiempo, notarás que el arroz ha adquirido una consistencia mucho más densa.

¿Qué tal algunos aditamentos?

Transforma este arroz con leche tradicional en uno más exótico con:

ESPECIAS: añade una pizca de anís, azafrán, cardamomo o vainilla
FRUTOS SECOS: para un toque crocante, un puñado de maní, pistacho, nueces, almendras y/o pasas
CACAO EN POLVO: si te gusta achocolatado
FRUTAS: prueba con coco rallado, ralladura de limón o de naranja y jugo de frutas.
LECHES VEGETALES: de avena, almendras, coco, entre otras, en lugar de leche de vaca.

Rendimiento

Con solo media taza de arroz, te deberían salir 6 porciones aproximadamente

¿No sabes qué más preparar?


Tarta de mango fácil y económica
Galletas de avena con 5 ingredientes
Topping de parchita (maracuyá)
Tizana exprés de frutas
Galletas de doble chocolate
Chicha de arroz venezolana sin azúcar

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