No les ha pasado que sienten que el tiempo les dura menos? todos vivimos ocupados en nuestros trabajos y estudios; por eso siempre busco la manera de unirnos todos a conversar en la cocina y disfrutar de un delicioso postre porque quién se resiste a un delicioso “Arroz con Leche”?
Esta receta es igual de deliciosa que la tradicional pero a diferencia es baja en calorías, saludable y sin sentir remordimientos; le hice algunos cambios pero el resultado será tema de conversación para tus comensales uno de los primeros cambios que hice fue sustituir el arroz blanco por el integral (Brown Rice), combinando ingredientes saludables para lograr texturas y sabores que hacen de un postre saludable una delicia al paladar.
La fibra del arroz nos ayuda a prevenir y combatir la obesidad ya que produce sensación de saciedad; esta receta sustituye el azúcar un edulcorante procesado sin ningún valor nutricional, por el nectar de agave, ya que es natural de bajo indice glucémico que no causa drásticos cambios de azúcar en la sangre así que es una alternativa saludable sin sacrificar el sabor.
La Lechera esta celebrando el #DulceDeLecheDay durante el mes de la herencia hispana además el 11 de octubre se celebra el día mundial del Dulce de Leche que me fascina su nueva presentación para untar.
Como estamos usando arroz integral te recomiendo lavarlo para que la corteza se ablande y se cocine más rápido.
Luego que lo hayas lavado o dejado en remojo por unos minutos, colocado en la cacerola.
Le agregamos el agua hasta que supere el nivel del arroz, ya que dependerá del tamaño de tu cacerola, revuelve de vez en cuando; si notas que todavía el arroz integral no esta blando agrega un poco mas de agua revuelve y tapas hasta que este listo.
Agrega la leche de almendras, los clavitos de olor, la piel de naranja y la del limon y el nectar de agave
Sirve el arroz con leche en recipientes hondos, preferiblemente que quede jugocito
Agrega las frutas de tu gusto, yo le agregué fresas, arándanos y almendras super yummy..!!!
Unta Dulce de Leche la Lechera para darle un gusta aún más placentero
…y disfruta…!!!!
Para mas recetas deliciosas visita La Lechera
Arroz con Leche Ligero
2016-09-29 17:43:42
El sabor del tradicional Arroz con Leche saludable y bajo en calorías.
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Total Time
45 min
Total Time
45 min
Ingredients
1 taza de arroz integral
1 y ½ taza de leche de almendras
2 cucharadas de néctar de agave
1 palito de canela
Dulce de Leche La Lechera al gusto
Ralladura de nuez moscada al gusto
Piel del limón (solo parte amarilla)
Piel de la naranja (solo parte naranja)
½ taza de Fresas
½ taza de Arándanos
4 clavitos de olor
Instructions
Primero debes de cocinar el arroz integral; por cada taza de arroz crudo agrega 2 tazas de agua, llévalo a fuego lento con tapa hasta que el grano este blando.
Luego que el arroz este listo colocado en una olla con la leche de almendras, el agave, clavitos de olor, la piel del limón, la piel de la naranja y el palito de canela; toma en cuenta que la leche cubra el arroz y cocina a fuego bajo revolviendo de vez en cuando hasta que este espeso y medio cremoso, si deseas puedes agregar extracto de vainilla para realzar el sabor.
Retira del fuego y deja reposar hasta que esté a temperatura ambiente.
Sirve frío y agrega en el tope fresas y arándanos con el toque especial y delicioso que le da el Dulce de Leche La Lechera.
Notes
Los postres no tienen que ser siempre pasteles o galletas con alto contenido de grasas y azúcares este delicioso Arroz con Leche lo disfrutará toda la familia incluso los no tolerantes a la lactosa como yo.
Buen Provecho!
By Alicia Borchardt
http://aliciaborchardt.com/
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