Cocina

Soy Bea Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Arroz con mariscada!



Comer mariscos me puede encantar, pero no siempre se puede ya que suelen ser caros o a veces solo quieres un poquito de cada uno, por fortuna ya venden las Mariscadas en los super, hay de diferentes marcas y a veces hasta te la preparan en las pescaderías frente a ti.



Me gustan de muchas maneras, con salsa, en pastas, pero hoy se me antojo en arroz

Sin dar más vueltas, me pongo el delantal y a cocinar!!

Ten a mano los siguientes ingredientes:



_1/2 cebolla picada fina

_ pimiento morrón cantidad a gusto

_ 1 a 2 tomates (depende del tamaño) cortados en cubitos

- 3 dientes de ajo picado

- cebollin o brotes de cebolla de verdeo picada

- 2 limones en rodajas delgadas

- laurel

- 1 taza de arroz remojado

- mariscada a gusto deshielada y lavada

- cúrcuma, azafrán o polluelo si hay donde vives

-agua caliente o caldo

-sal, pimienta a gusto

Preparación:




Empezamos sofriendo la cebolla con el pimiento y el laurel en un sartén amplio, voy a aprovechar para estrenar mi paellera que tiene un tiempo que me la regalaron y esta muy linda.

Yo prefiero la cebolla morada, pero la que tengas a mano esta bien, puedes ponerle pimientos de diferentes colores yo tenia solo verde. ten a mano agua hirviendo para cuando volquemos el arroz vayamos agregando agua o caldo de esa manera evitamos que baje la temperatura de la coción.

Cuando ya esta cristalina la cebolla agregamos el tomate y el ajo y voy a dejar para lo último los limones y los brotes, cocemos unos minutos y vertemos la mariscada

Dejamos que se cocine unos minutos con los jugos de las verduras, no vamos a dorar, en cuanto cambie de color le agregamos un poco de agua o caldo.



Mientras diluimos 1 cucharadita de cúrcuma, yo uso cúrcuma porque donde vivo no hay polluelo y el azafrán es algo caro, a parte es muy saludable y me gusta mucho, pero no es necesario, de todos modos tomara color por los mariscos



Y la incorporamos, cocinamos por unos minutos, condimentamos pero de a poco, mejor ir probando ya que los mariscos de por si ya contienen sal, no queremos pasarnos.

Nos queda solo el arroz y si fuera necesario más agua

Yo no sofreí el arroz, pero si no se sienten muy seguros del arroz que vayan a usar y quieren sofreír a parte y luego agregarlo esta bien.

Una vez que lo agregamos, no revolvemos mucho, lo dejamos a fuego fuerte si todavía no rompió el hervor y luego a medio y nos quedamos cerca por si necesita agregarle mas agua, si tiene una tapa y quieren taparlo esta bien pero no lo pierdan de vista por mucho rato .

Cuando ustedes lo prueben y vean que ya esta cocido, no pasado mas bien como se dice" al dente" vamos a apagar el fuego y le vamos a agregar las rebanadas de limones y brotes encima



Yo recordé que mi mama le ponía perejil picado y le puse

Dejamos reposar por unos segundos y servimos!!

Alcanza muy bien para 4 personas como plato principal, se puede acompañar con una ensalada verde.

Que les puedo decir yo, esto es una delicia!!

Bon appetit!!

Espero se animen a prepararlo y me dejen sus comentarios

Abrazoterapia Bea!!

Tienda

Fuente: este post proviene de Soy Bea, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastel de Carne!

El miércoles fue mi aniversario de casada y por supuesto tenia que preparar una comida que a mi esposo le gustara mucho, unos de sus platos favoritos es el Pastel de Carne que siempre le preparaba nue ...

Pan estilo brioche!

El pan es mi debilidad, las combinaciones de sabores y texturas son tantas que es imposible negarse a una rebanada de pan. Tan solo con mantequilla ya es una delicia, pero lo que lo hace más delicios ...

Pastelitos dulces exprés!

Aun que estoy un poco lejos de mi tierra siempre se extrañan ciertas fechas así que preparo algo típico para festejar y me siento un poquito más cerca de mis raíces, mirando al sur! En estas fechas ...

Tarta Poblana!

Si hace unos años atrás me hubieran dicho que la comida de otro país iba a ser de mis favorita, no lo hubiera creído, pero tengo que reconocer que la comida Poblana logro conquistar mi corazón. Hay ta ...

Recomendamos