comunidades

Arroz Kashmiri

Arroz Kashmir


Después de unos cuantos meses sin publicar nada, tengo que ponerme las pilas y empezar de nuevo! Y es que cuando no estoy haciendo una cosa, estoy haciendo tres. Voy acumulando recetas, pero cuando me siento en el sofá, lo que menos me apetece es ponerme a escribir.
Vamos a ello! Seguro que con esta receta abro el apetito a más de uno. Está hecho con la thermomix, pero seguro que se puede hacer sin ella.

Ingredientes:

350g de arroz Basmati

3 vainas de cardamomo

3 clavos

1 ramita de canela

1 y 1/2 cucharilla de cúrcuma molida

1 pizca de hilos de azafrán

30g de aceite + un chorrito para la cebolla y las almendras

3 dientes de ajo

800g de agua

1 cucharilla de sal

100g de cebolla troceada

20g de almendras

Fruta troceada: manzana, arándano rojo desecado, nectarina, piña... las frutas que más os gusten
Preparación:
Mezclamos el arroz con las especias: sacamos las semillas del cardamomo y desechamos las vainas, la canela, los clavos, una cucharilla de cúrcuma y el azafrán.
En el vaso de la thermomix, ponemos el aceite y los ajos. Trituramos a vel 8, parando cada 3 o 4 seg para bajar los trocitos de ajo de las paredes, hasta que veamos que está bastante triturado. Entonces programamos 3min a vel 1 y varoma.
Finalizado el tiempo, vertemos el aceite por encima del arroz y mezclamos.
Ponemos en el vaso el agua, la media cucharilla de cúrcuma que nos queda por añadir y la sal.
Echamos la mezcla del arroz en el cestillo y lo metemos en la thermomix. 22min, vel 4 y varoma.
Retiramos del cestillo y tiramos el agua.
Trituramos la cebolla y las almendras 5seg a vel 5. Bajamos los restos de las paredes, añadimos el chorrito del aceite y programamos 5 min vel 1, varoma. Cuando falten 1 ó 2min añadimos las frutas.

Servimos en cuanto esté hecho.

Notas:
El arroz queda más bien al dente. Si lo preferís más hecho, os recomiendo que le pongáis más agua.
De sal también queda tirando a soso. Como yo cada vez pongo menos sal en la comida, no lo note demasiado, pero a mi marido que le gusta todo sabroso le faltó y tuvo que echarse por encima.
También os recomiendo que guardéis algo de fruta para decorar a última hora. Quedará más bonito para la foto!!! ;-)
Por cierto! la receta la he sacado de Varomeando

Fuente: este post proviene de La Flor del Melocotón, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Saludos queridos amigos cocineros! El día de hoy les traigo toda una novedad con las coles. He estado investigando sobre la col y he encontrado cosas muy curiosas. Lo primero que todas sus variedades ...

Este es el último año de Gorka en el cole. Como cada año, los de sexto se van de colonias y pasan un par de días fuera. No es que sean caras, pero para que sea un curso algo diferente, y los niños se ...

Etiquetas: Arroz

Recomendamos

Relacionado

cocina para dos legumbres Thermomix

Tiempo aproximado: 12 h de remojo + 1 h 2 raciones INGREDIENTES 100 g de habas de soja 100 g de cebolla 1 diente de ajo 1 trozo de jengibre fresco 40 g de pimiento rojo 15 g de mantequilla 10 g de aceite de oliva 60 g de zanahoria 1 cucharada de café de semillas de cilantro 2 vainas de cardamomo 200 g de tomate triturado 1/2 cucharadina de café de pimentón 1/2 cucharadina de café de cúrcuma 1/2 ...

recetas de primeros 20-40 min. arroz ...

El arroz ya sabemos que es un gran alimento, puesto que es una gran fuente de energía y tanto el arroz blanco como el arroz integral contienen un valor nutricional único.El arroz en la cocina se prepara de muchas maneras: hervido, frito, al vapor, al horno... y a la hora de cocinarlo se debe tener en cuenta que el arroz integral requiere más tiempo de cocción que el arroz blanco. Y es un alimento ...

general arroz hindú ...

Hacía mucho que no preparaba comida india y ya iba tocando. Me pongo a revisar mi libro de cocina  y encuentro unas 10 recetas de langostinos, con la suerte de que tengo una bandeja en la nevera a punto de caducar. También tenía antojo de arroz y de usar la arrocera, que desde que me mudé hace dos meses no había utilizado. Algunas de las recetas ya las había preparado, pero había una con leche de ...

Este arroz es ideal, para una dieta baja en calorías…, te sorprenderá, lo rico que está, una receta super fácil y sencilla, la receta lleva el arroz integral, pero perfectamente puedes cambiárselo por el normal, recuerda que debes bajarle el tiempo de cocción, ya te lo menciono en a receta. Venga a ver si te gusta !!! Ingredientes para 4 personas : 1000 gramos de agua. 1 cucharadita de la ...

general

Hola a tod@s!! hoy os traigo un sencillo arroz 3 delicias!! Son de esas recetas que gustan a todos y que son facilísimas de hacer...no merece apenas explicación por eso hoy quiero deciros el modo de preparación con Thermomix, los que la tenemos sabemos que verificar la receta en tiempos es conseguir para toda la vida el éxito de la receta sin ningún lugar a errores...y así facilitarnos la vida!! ...

HUEVOS

Tenía ganas de comer arroz, pero no de ponerme a hacer una paella, demasiado calor. Así que decidí probar esta tortilla, de arroz con atún a los cuatro quesos. ¡Qué grata sorpresa! Nos encantó. Cunde muchísimo porque al llevar arroz llena bastante, así que con un trozo tendrás suficiente. Es ideal si tienes muchos invitados porque la puedes cortar en pequeños trocitos y servir como picoteo. Al a ...

recetas de segundos carnes light ...

Hola a tod@s!! hoy para comenzar la semana, os traigo una receta sencilla, rápida de hacer, saludable, económica y ligera que gustará a todos en casa. Esta salsa tradicional la he versionado para thermomix y combinado con coliflor al vapor y un arroz blanco, aunque con patatas fritas o puré también queda genial. Os animo a que lo preparéis, porque seguro que os cautivará y la cocinaréis con frecue ...

Arroces Light Thermomix ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo dos recetas en una, no sabía si hacer dos entradas o una doble, pero al final me he decido por hacer una doble porque así es como la cocino yo en mi casa. Cuando hago esta receta aprovecho para hacer calabacines y champiñones rellenos. A mi familia le gustan mucho las berenjenas, calabacines, champiñones, pimientos, tomates etc rellenos y la verdad es que quedan delici ...

recetas de primeros arroces carnes ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta que me encanta!! Si os gusta el arroz y los pimientos como a mí...estáis de suerte!! ;-) Esta receta la aprendí hace aproximadamente un año de mi querida amiga CONCHI, de su blog aprendo y saboreo muchas recetas, todas de 10!! incluso antes de tener mi propio blog de cocina, ya lo visitaba con frecuencia... Aprovecho para enviarle un fuerte abrazo a Conchi q ...

Arroz Internacional Peques

Aquí estoy, aunque de tarde en tarde, sigo subiendo recetinas de vez en cuando.Hoy algo muy sencillo que os prometí poner en la receta de Cerdo agridulce. Aunque ya teníais una receta de arroz al estilo chino un poco más elaborada, esta es muy sencilla. Solo os digo que se acaba muuuuy rápido, sobre todo los peques se lo comen como locos! Yo la hago con la Thermomix, con una receta de velocidad c ...