Arroz con verduras y gambones


Arroz con verduras y gambones


FÁCIL, SALUDABLE Y DELICIOSO


Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:


150g de arroz redondo

200g de setas shimeji

1 Zanahoria grande

5 Champiñones

3 Dientes de ajo

1 Puñado de guisantes

1 Puñado de maíz

500g de gambones pelados

Pimentón dulce

Curry

Sal rosa del Himalaya

Aceite de oliva virgen extra

400ml de Caldo de verduras casero

Proceso:


Añadimos un chorrito de aceite a la paellera y cocinamos las setas y los champiñones.

Cuando estén doraditos los retiramos a un plato y añadimos los gambones y cocinamos hasta que suelten el agua.

Retiramos los gambones al plato y cocinamos los guisantes, el maíz, la zanahoria y los ajitos bien picaditos junto a otro chorrito de aceite.

Cuando los ajos empiecen a dorarse, bajamos el fuego y añadimos los gambones y las setas que teníamos reservados.

Sazonamos al gusto de sal y añadimos una cucharadita de pimentón y pizca de curry.

Rehogamos bien y añadimos el caldo de verduras.

Dejamos reposar la mezcla hasta la hora de comer.

Añadimos el arroz y cocinamos a fuego medio 15min.

Por último dejamos reposar 5min con el fuego apagado.

¡Listo! Ya tenemos nuestro Arroz con verduras y gambones


ARROZ CON VERDURAS Y GAMBONES
ARROZ CON VERDURAS Y GAMBONES
ARROZ CON VERDURAS Y GAMBONES


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