Idea guardada 4 veces
La valoración media de 2 personas es: Muy buena

Arroz exótico



El pasado viernes publiqué un pollo con almendras y piña que acompañe de arroz. Hoy os enseño la receta para que podáis llevarla a la práctica cuanto antes porque está buenísimo.

Hace mucho tiempo vi en el blog de Carmen, Tía Alia Recetas  , un Arroz al curry con leche de coco, orejones y pistachos que me dejo embelesada. Al fin lo he podido hacer, aunque he adaptado un poco los ingredientes, le he añadido además de pistachos y orejones, unos trozos de dátiles que le van de maravilla.



He picado los orejones y los dátiles en trozos pequeños con una idea, que mis hijas no empezaran a ponerle pegas. Les ha encantado, aunque aun no les he dicho todos los ingredientes que lleva porque las conozco y no lo tomarían.

El aroma que desprende cuando se está cocinando es una maravilla, un olor de los que alimenta. Es perfecto para acompañar platos agridulces, aunque se puede tomar como plato único. Sí  os sobra un poco lo podéis calentar en el microondas o en una sartén sin problema, la verdad es que no pierde mucho, esta casi igual que recién hecho.

Os recomiendo que lo hagáis porque estoy segura de que os va a encantar.



  Arroz éxotico

Ingredientes:

300 gr de arroz basmati

1 cucharadita de curry en polvo

500 ml de caldo de pollo

400 ml de leche de coco

50 gr de orejones en trozos pequeños

50 gr de dátiles cortados en trozos pequeños

100 gr de pistachos pelados y cortados en trocitos

1 cebolla

aceite de oliva

Preparación:

1.- Calentar el aceite en el recipiente donde vayamos a cocinar el arroz. Verter la cebolla cortada en tiras finas y rehogar a fuego suave hasta que esté transparente, sin que llegue a tomar color.

2.- En otro recipiente calentamos el caldo de pollo junto con la leche de coco hasta que llegue al punto de ebullición. Bajar el fuego una vez alcanzado este punto y mantenerlo caliente hasta el momento de agregarlo al arroz.

3.- Cuando la cebolla ya esté lista, agregar el arroz, remover durante un par de minutos.

4.- Incorporar los pistachos, los dátiles, los orejones y el curry. Remover hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

5.- Agregar la mezcla de caldo de pollo y leche de coco que teníamos a fuego suave. Remover y dejar cocer a fuego fuerte durante 8 minutos. Pasado este tiempo bajar el fuego y cocinar 8-10 minutos más a fuego suave y sin tocarlo. No tapar el recipiente en ningún momento para que todo el líquido que hemos agregado se evapore durante la cocción.

6.- Una vez finalizada la cocción, retirar el recipiente del fuego y dejar reposar durante un par de minutos. Lo podemos adornar con trozos de orejones, dátiles y pistachos cortados en trozos más grandes.


Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz con maíz

Muy buenos días!! ¿Qué tal lleváis el verano?. Nosotros muy bien, disfrutando a tope de las vacaciones, de la familia, la playa y la piscina, y desde hace unos días del buen tiempo, por fin las altas ...

Helado de vainilla con galletas oreo

Buenos días!! Hoy os traigo una receta de helado, que ya iba siendo hora!! Helado de vainilla con galletas oreo, delicioso!! Este verano he tenido mi heladera en el olvido y eso está muy mal. Solo la ...

Arroz exótico

El pasado viernes publiqué un pollo con almendras y piña que acompañe de arroz. Hoy os enseño la receta para que podáis llevarla a la práctica cuanto antes porque está buenísimo. Hace mucho tiempo vi ...

Brownie de pistachos

El brownie es uno de mis dulces favoritos junto a las tartas de queso. Es uno de los postres que suelo preparar cuando tengo algún evento y no tengo tiempo de complicarme mucho. También lo hago cuand ...

Recomendamos

Relacionado

arroz verdura brécol ...

Arroz exótico con brécol

El arroz con verduras no es nada nuevo para nadie, pero para mí por lo menos, lo ha sido añadiendo especias como el jenjibre. Esta receta se la vi a Gordon Ramsay hace tiempo y sabía que tenía que probarla porque gustándome el arroz y el brécol, como no iba a encantarme? INGREDIENTES: 200gr de arroz largo 1 brécol 2 huevos 1 cebolla, 1 ajo y 2 cucharadas de jenjibre molido Gotas de tabasco, opc ...

Arroz AsaltaBlogs curry ...

Arroz exótico con pollo, pasas y cebolla #Asaltablogs

Llega de nuevo el último domingo de mes, y con él una nueva entrega del Asaltablogs. Esta vez le ha tocado ser asaltado el blog de Duly, Dulys Kitchen. En él encontrarás un montón de recetas riquísimas, como la que me animado a preparar con un ligero toque personal. He seleccionado un arroz exótico fácil de preparar y con toques aromáticos que harán las delicias de cualquier aficionado a la cocina ...

Arroz Arroz agridulce Arroz con pollo ...

Arroz con pollo, pasas y cebolla, arroz exótico

Siento el retraso pero estoy preparando una sorpresa que os mostraré próximamente, mientras os dejo con un Arroz con Pollo, Pasas y Cebolla que esta de vicio. Suelo prepararlo como guarnición y si añado más pechuga como plato principal, el resultado un Arroz exótico muy llamativo y con un agradable sabor agridulce. Incluso podemos considerarlo una Ensalada de Arroz porque frío es también toda una ...

Aves

Pastel exótico de pollo

Este pastel con curry y sésamo, podemos prepararlo con pollo o pavo, con un resultado muy especial, el curry y el sésamo le da un toque muy exótico… Cantidades para unas cuatro raciones. INGREDIENTES: 200 gr pechugas de pollo 200 ml de nata o crema de leche para cocinar 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva suave Sal, pimienta, 2 cucharadas de semillas de sésamo, 1 cucharadit ...

DESTACADO RECETA INTERNACIONAL FEATURED ...

Exótico arroz griego vegetariano

Las delicias de la cocina griega son innegables. Sus recetas influyen en la cocina italiana, turca y rusa. La herencia de esta gastronomía es extensa y muy bien reconocida, los sabores fuertes y las especias finamente combinadas son el sello con el que se destacan las recetas griegas... Y el uso de grasas animales en abundancia. Es una pena que no haya una receta tradicional griega vegetariana, ...

entrantes acompañantes almuerzos ...

Arroz thai con vegetales al curry

¡Hola! Desde que decidí tener un estilo de vida más sano y más consciente comencé a conocer más y mejor a las especias y definitivamente han cambiado mi cocina por una cocina con más sabor, olores, aromas y colores. Las uso tanto para platos dulces como platos salados, en especial con verduras cocidas y sopas. Como tengo mi nevera llena de unos deliciosos cocos verdes no dude ni un segundo en ...

recetas postres navidad postres ...

Antojo exótico, chocolates y fruta

. Antojo exótico, chocolates y fruta: Hola amig@s, tengo el placer de presentaros a un nuevo colaborador de nuestra “Cocina familiar” se llama Roberto Fernández y tiene un blog donde puedes ver recetas de escándalo…El blog se llama “Disfrutandodelacomida“, ahora sin más pasamos a ver la receta que nos trae hoy. . Antojo exótico, la receta: Os propongo un postre servid ...

carne de pollo fruta Salado

Pollo asado exótico

Un pollo asado de forma tradicional pero con un relleno especial y diferente que nos lleva a hacer unas vacaciones culinarias tropicales. Lleva piña y coco. Que isla tropical eliges para este viaje?? Ingredientes para 4 personas: 1 pollo de 1,5 kilos Sal, Pimienta 2 chalotas 200 gramos de pulpa de piña 2 c/p de curry en polvo 3 c/s de coco rallado ½ c/p de cilantro molido Una pizca de cayena en ...

recetas de primeros

ARROZ BIRYANI

Hace una semana que mi marido me va dando la lata con que hiciera este arroz. Y es que lo tenía que haber hecho el domingo pasado, pero como al final fuimos a comer a casa de mis padres, se quedó con las ganas. Así que ayer, domingo, no lo dudamos ni un momento. La receta la he sacado del libro de Jordi García, "Especias, delicias exóticas". Ingredientes: 4 tazas de arroz basmati200g de ...

general arroces

ARROZ NEGRO

Ingredientes 300 gr arroz, 500 gr calamar, un tomate, una cebolla, 3 dientes de ajo, 700 ml. caldo de pescado, una cucharadita de pimentón dulce, 2 bolsas de tinta de calamar, aceite de oliva, sal. Preparación Limpiamos los calamares y los troceamos o hacemos rodajas. Escurrimos y reservamos e una fuente. Hacemos un sofrito de verduras, en una paellera al fuego con aceite de oliva doramos los die ...