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Arroz con pollo, pasas y cebolla, arroz exótico



Siento el retraso pero estoy preparando una sorpresa que os mostraré próximamente, mientras os dejo con un Arroz con Pollo, Pasas y Cebolla que esta de vicio. Suelo prepararlo como guarnición y si añado más pechuga como plato principal, el resultado un Arroz exótico muy llamativo y con un agradable sabor agridulce. Incluso podemos considerarlo una Ensalada de Arroz porque frío es también toda una delicia.







Es un plato fácil y rápido de preparar. En esta ocasión hidratamos las pasas con zumo de naranja en vez de agua para darles un toque especial y aromático. ¡Comencemos!







Ingredientes:

Zumo de 2 Naranjas

4 cucharadas de Miel

1 puñado de Pasas

1 Cebolla grande

1/2 Pechuga de pollo

Pimienta

Curry

1 vaso de Arroz de tres colores (negro, rojo y vaporizado)

Preparación:

1. Comenzamos hidratando las pasas sultanas en el zumo de las naranjas, las dejaremos mínimo cinco minutos aunque yo las dejo hasta el momento de usarlas.

2. Para hacer el arroz sigue las instrucciones del fabricante. Yo estoy usando una mezcla de arroz que se suele usar para ensaladas que contiene tres tipos de arroz (salvaje, rojo y vaporizado)

3. Preparamos el resto de los ingredientes. Cortamos la cebolla en juliana y la pechuga en trocitos.

4. Salteamos la pechuga con pimienta y curry al gusto, cuando este cocinada la reservamos.

5. Pochamos la cebolla en la misma sartén con un poco de aceite. Una vez bien cocinada le añadimos la miel y removemos un minuto para que caramelice.

6. Se añaden las pasas con el zumo de naranja que quede y la pechuga, removemos para que se unifiquen los sabores.

7. Escurrimos bien el arroz y lo mezclamos con el resto de los ingredientes durante un par de minutos para que absorba los distintos sabores.

8. Dejamos reposar 5 minutos y ya estará listo. Se puede servir caliente o frío.

Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.

Notas:

- Yo voy a usar el arroz como guarnición, si quieres que sea primer plato te recomiendo que añadas una pechuga entera.

- El zumo de naranja se puede sustituir por agua o moscatel.

- Se puede usar arroz largo pero la mezcla de tres arroces además de quedar llamativos da un toque muy especial.

Vídeo en youtube: https://youtu.be/rbdOjO_-D3k



¡Gracias por leerme!

Besos,


Fuente: este post proviene de Duly's Kitchen, donde puedes consultar el contenido original.
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