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Arroz negro



Ingredientes: (5 personas)
10 gambas peladas congeladas
1 calamar mediano
750 gr. de mejillones
300 gr. de almejas
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde pequeño
1 cucharada de carne de ñoras
850 ml. de caldo de pescado
12 cucharadas de aceite de oliva
500 gr. de arroz
sal al gusto
3 ajos tiernos troceados
3 sobrecitos de tinta

Elaboración:
En un paellón poner las 10 cucharadas de aceite y sofreír a fuego lento los ajos tierno. A continuación, poner la cebolla picada y unos minutos más tarde añadir el pimiento verde y el pimiento rojo.

Unos 5 - 7 minutos después añadir el calamar troceado las gambas ya descongeladas las almejas y los gambones. Estos últimos únicamente los tendremos unos segundos para que no se cocinen en exceso, pero nos dejen un buen sabor.

Tras cocinar todos estos ingredientes añadiremos el arroz y removeremos para que se sofrie a fuego lento añadiremos la carne de las ñoras y también 3 sobrecitos de tinta. Tras removerla, añadiremos todo el caldo y cocinaremos a fuego medio durante 15 minutos.

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Etiquetas: generalarroz

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