Ingredientes para 4 comensales
arroz,caldo de verduras,1 pedazo de calabaza,pimiento rojo,pimiento verde,cebolla,calabacín,tomate,zanahoria,curry al gusto,ajo molido,perejilPicamos todas las verduras en trocitos pequeños y ponemos a pochar a fuego medio en aceite de oliva. Cuando están bien pochaditas, añadimos el arroz y sofreimos un poquito. Ponemos el curri, el ajo y el perejil. Ahora vamos añadiendo el caldo caliente poco a poco, no tiene que quedar seco. Dejamos cocinar removiendo con cuidado para que no se pegue durante 15 minutos, retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos mas.