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Asado de cordero



Ingredientes:
Una paletilla de cordero
dos tomates kumato
una cebolla
tres dientes de ajos
cuatro patatas grandes
un vasito de brandi
1/2 limón
aceite virgen, sal, pimienta y perejil
un vasito de agua
Elaboración:
Se pone en una fuente apta para horno la paletilla de cordero, la cebolla a rodajas, los tomates partidos por la mitad, las patatas cortadas a cascos y los ajos laminados, sal, pimienta, perejil, el brandi, el agua y se le escurre el medio limón por encima. Se mete en el horno en la ranura inferior a 180 grados con calor arriba y abajo durante dos horas aproximadamente, teniendo la precaución de darle la vuelta a la paletilla a mitad del tiempo de asado.
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