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Ataditos de pollo relleno con salsa de champiñones



La receta de hoy la he hecho con ataditos de pollo que vienen ya rellenos, lo que adelanta bastante trabajo. En cualquier carnicería o supermercado los tienen listos para cocinar y con rellenos variados.



-2 ataditos de pollo relleno

-250 g. de champiñones

-1 cebolla

-1 diente de ajo

-1 copa de vino blanco

-1 copa de agua

-sal, aceite de oliva, hierbas provenzales

-reducción de vinagre de frambuesa para decorar



Sellamos los ataditos en una cazuela amplia, con un poco de aceite y a fuego vivo. Los sacamos y reservamos.



En la misma cazuela sofreímos el ajo y la cebolla picada. Agregamos los champiñones picados hasta que se evapore toda su agua.

Añadimos el vino blanco, el agua, las hierbas provenzales y la sal.

Incorporamos los ataditos y dejamos a fuego lento 30 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción.

Los sacamos y dejamos enfriar para que al cortarlo no se desmorone.

Trituramos la salsa.

Retiramos la malla de los ataditos y cortamos en rodajas.





Ponemos un poco de salsa en un plato y sobre esta la carne. Decoramos con unos puntos de reducción.



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