Atún en salsa de pistachos con Monsieur Cuisine Connect
Hoy os voy a enseñar mi primera receta con la Monsieur Cuisine Connect, es una receta muy fácil pero creo que me he estrenado por todo lo alto porque quería usar la vaporera que me daba muchísima curiosidad y me ha encantado el resultado.
He cocinado atún y patatas al vapor mientras en el vaso se cocinaba la salsa de pistachos que la verdad es que es una salsa buenísima, que le da un toque de sabor a este plato alucinante.
Puedes ver la receta en vídeo, en el vídeo de abajo esta grabada la puedes encontrar a partir del minuto 10.12, lo que hay antes en el vídeo es el unboxing de la Monsieur Cuisine Connect y un poco hablo del funcionamiento y de la primera limpieza… pero si vas justo al minuto 10.12 puedes ver directamente los ingredientes y la receta.
No me quiero liar mucho, te dejo ya con la receta de atún en salsa de pistachos, espero que te guste tanto como a nosotros.
PD- No he pesado los ingredientes con el robot…cosas de la costumbre, espero que en la próxima receta los vaya pesando directamente.
INGREDIENTES
• Un filete de lomo atún (o dos)
• Patatas al gusto
• 400 ml de caldo de verduras
• 30 ml de vino blanco (opcional)
• 50 ml de nata (crema de leche)
• 1 ajo
• 1/2 cebolla
• 30 gr de pistachos
• Sal y especias al gusto
(puedes usar también aceite, aunque yo no lo he usado y estaba buenísimo)
Aceite de girasol
Sal del Himalaya
UTENSILIOS
Jarra medidora
Pelador
Set de cuchillos
PREPARACIÓN:
1. Una vez que tenemos todos los ingredientes preparados, pelamos, lavamos y cortamos en rodajas las patatas.
2. Ponemos en el baso de la máquina todos los ingredientes excepto las patatas y el atún. Cuando los tengamos todos dentro ponemos la tapa del baso con el cubilete encima.
3. Vamos a darle al turbo del robot tres veces durante tres o cuatro segundos cada vez. Una vez que hagamos esto comprobaremos si la salsa esta a nuestro gusto, si es así seguiremos con el paso 4, si no nos convence volveremos a darle al turbo durante unos segundos para que se acabe de triturar y esté a nuestro gusto.
4. En este momento colocaremos la vaporera onda con las patatas encima, y las sazonaremos a nuestro gusto. En mi caso he puesto un poco de sal, pimienta negra y perejil, pero puedes usar las especias que más te gusten. Recuerda dejar espacio entre las patatas para que salga el vapor hacia arriba. Y taparemos la vaporera.
5. Programamos durante 17 minutos a velocidad 2 y 110º.
6. Cuando termine el tiempo, abrimos la vaporera con cuidado y en la vandeja llana ponemos nuestro filete de atún, yo no le he puesto ni sal ni especias ni nada pero puedes aderezarlo a tu gusto. De nuevo tapamos la vaporera.
7. Programamos durante 14 minutos y medio, a velocidad 2 y 110º. Pasado este tiempo ya puedes servir el atún y las patatas con la salsa de pistachos. ¡Te aseguro que esta receta no dejará indiferente a nadie!
Como recomendación te aconsejo que pongas unos trocitos más de pistachos por encima a la hora de servir, queda fabuloso y además siempre apetece darle un toque crunchy a los platos.
Aunque en esta ocasión he cocina solo un filete de atún, hay espacio suficiente para que pongas más, y puedas realizar una comida para toda la familia, también había espacio para poner más patatas.
Esta receta la puedes adaptar para los diferentes robot de cocina que actualmente inundan nuestro mercado como la Thermomix o la Mambo.
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Fuente: este post proviene de Patricienta y sus recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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