comunidades

Babka de chocolate



El Babka es un postre tradicional de Europa del Este que se suele preparar el domingo de Pascua.
Es un pastel delicado, suave y esponjoso que nos puede recordar al brioche y que estoy segura os va a encantar. He hecho la versión con nutella, que es mucho más rápida y sencilla.
Es un postre sencillo, que podéis preparar en casa y que además es suuuper bonito. O no?!



Podéis ver el paso a paso en video en mi Stories Destacado de Instagram: Babka

INGREDIENTES (4-5 personas)

60 gr de leche
15 gr de levadura fresca o 5 gr seca de panadero
2 huevos
40 gr de azúcar
70 gr de mantequilla
315 gr de harina normal
2 gr de sal
Crema de chocolate (nutella, nocilla..)

PREPARACIÓN

Calentamos en le micro la leche y deshacemos en ella la levadura. Calentamos la mantequilla unos segundos para que funda, pero sin que hierva. Con varilla para amasar mezclamos primero el huevo con el azúcar y sin dejar de batir añadimos la mantequilla fundida, la leche con la levadura, la harina y la sal, y dejamos amasar entre 5-10 minutos.

Obtenemos una masa pegajosa que sacaremos del bol, y en una superficie enharinada, amasaremos hasta que nos quede una bola.

Dejamos reposar en un sitio cálido durante 1 hora.

Sacamos la bola, la estiramos en forma de rectángulo y untamos la crema de chocolate sin llegar a los bordes.

Enrollamos la masa y con un cuchillo afilado la cortamos por la mitad (transversal) y hacemos una trenza.

Ponemos el Babka en un molde (untado con mantequilla o con papel de hornear) y con el horno precalentado a 180º horneamos entre 20-25 minutos aprox (hasta que veamos que la masa esta hecha, como siempre el truco del palillo)




Fuente: este post proviene de Anacocinitas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿A quién no le gusta el arroz? Hoy os proponemos 5 recetas muy variadas para poder probarlo en diferentes texturas y sabores. Dos recetas internacionales, una árabe y otra china, un arroz caldoso, una ...

El dia de hoy estaremos hablando de como preparar unas deliciosas recetas con chocolate, esta selección de ideas que os traemos hoy no os la podéis perder si sois fans del chocolate. Aquí os dejo 5 re ...

Recomendamos

Relacionado

general bollería degustabox ...

Buenos días! La receta de hoy tenia muchísimas ganas de prepararla pero hasta ahora no había tenido tiempo. Me encanta hacer panes dulces caseros, quedan muy tiernos y muy ricos, además en casa vuelan! Antes de que empiece el calor de verdad quería incluir este pan en mi recetario, porque en adelante no creo que a nadie le apetezca encender el horno verdad? jejeje. El babka es de origen judío y s ...

recetas postres dulces y postres recetas del mundo ...

Babka de chocolate Este mes para el Desafío en la cocina nuestra querida Boss Rocío del blog Chismes y cacharros nos proponía hacer un pastel dulce con levadura típico de Rusia. Tenía mucho miedo cuando me puse a preparar mi babka de chocolate porque mis compis tuvieron problemas para levar la masa, aunque al final todos hemos conseguido un babka mu exitoso! INGREDIENTES - babka Para la masa: 32 ...

recetas postres desafío en la cocina dulces y bolleria ...

Llega de nuevo el día de publicación del reto de DESAFÍO EN LA COCINA, ya tenía ganas yo de volver al redil tras dos meses sin poder participar por temas de salud y cuidado de bebé jeje. En esta ocasión nos toca preparar un babka, un dulce muy parecido a un brioche que está que te mueres de rico, todo un acierto que nos ha pedido elaborar Rocío, del blog Chismes y cacharros. He escogido la receta ...

recetas postres bollerÍa y hojaldres dulces

Otra vez día 20 del mes. Esta vez Rocío del Desafío en la cocina, nos ha desafiado a preparar una receta dulce que se llama BABKA. Ya viendo siendo habitual que con el desafío nos toque aprender cosas nuevas. Eso si como estamos en cuaresma este postre es típico de estas fechas. ¿Qué es un Babka?, pues según la wikipedia esta es la definición: El babka o bobka, también conocido como baba, es un ...

recetas postres bizcochos-bundt-brioche desafío en la cocina

Este mes me tocaba a mí proponer desafío dulce y como estamos cercanos a las fechas de Pascua.... Qué mejor propuesta que este Babka originario de tierras del este de Europa. Existen dos versiones de babka el relleno de chocolate que es de origen judío y el tradicional, relleno de frutas con glaseado de sabor a fruta. El más conocido por todos es el judío y ese es el que he querido hacer yo hoy. ...

recetas postres desafío en la cocina masas ...

Definición por wikipedia : " Pastel esponjoso con levadura que se prepara tradicionalmente para el domingo de Pascua en Polonia, Lituania, Eslovaquia, Bielorrusia, Ucrania y Rusia Occidental. Otra versión de babka está relacionada con la tradición judía del este de Europa. Esta versión se elabora a partir de una tira de masa con levadura doble y trenzada y suele cocinarse en un molde de repos ...

EEUU y Canadá Fácil Navidad ...

El Babka se ha convertido en los últimos años en uno de los postres más de moda de las grandes ciudades estadounidenses. De gran influencia europea, esta versión es más propia de la gastronomía judía, que lo exportó al continente americano y que ahora está cobrando mucha popularidad en las fiestas navideñas. Esta versión, babka de chocolate, se convertirá en vuestro bollo favorito estas Navidades. ...

recetas postres desayunos postres

Bueno como cada 20 de cada mes os propone un reto ,las de Desafió en la cocina en este caso era hacer babka que es un postre de origen de Rusia Occidental hay dos tipos o en forma de bizcocho o una masa de levadura yo elijé esta ultima y que decir, que hice dos y se acabo en un día, creo que con eso lo digo todo jij. Vamos alla con la receta que es lo que queréis. INGREDIENTES: 250 gr de Harina d ...

Panes hojaldres y masas Pasteles varios ...

Babka de chocolate y café ¡Feliz día a tod@s! Ahora que se acerca sigilosamente la Semana Santa, y que estamos en tiempos de Pascua, creo que es buen momento para empezar a elaborar esas recetas típicas de estas fechas. Lo que hoy os traigo es un Babka de chocolate y café. El Babka es un pan dulce tipo brioche, típico de Europa del Este, que se elabora durante la Pascua. Babka quiere decir “ ...

Recetas de pan Recetas de postres babka ...

Fuente Babka de chocolate – Postre casero que enamora Yield: 8-10 Prep Time: 4h 00 min Cook Time: 35 minutes Print Babka de chocolate - Postre casero que enamora By Svitlana Popivnyak noviembre 27, 2018 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. Babka de chocolate es un dulce muy extendido en Europa del Este que se ha convertido en un postre de culto en Estados Unidos. Babka tiene una m ...