Ingredientes:
- 400 gramos de bacalao desalado.
- 3 patatas medianas.
- Media cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Hierbas provenzales.
- Un chorrito generoso de vino blanco.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Mayonesa.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es encender el horno para luego meter las patatas. En una sartén echamos un poco de aceite y ponemos a pochar la cebolla que habremos cortado en juliana. A continuación, añadimos las patatas con un poco de sal y las freímos un poco. Echamos las hierbas provenzales, el vino y un poco de agua y retiramos.
Ahora colocamos las patatas y la cebolla en una fuente apta para horno y las metemos al horno durante 45 minutos a 180º. Cuando veamos que ya están casi listas comenzamos a preparar el bacalao.
En una sartén echamos un poco de aceite y ponemos los dientes de ajo fileteados y si queremos darle un toque picante una guindilla. Cuando comiencen a dorarse añadimos el bacalao y lo dejamos un par de minutos por cada lado.
Sacamos la bandeja del horno, colocamos el bacalao encima de las patatas y echamos un poco de mayonesa. Metemos a gratinar y cuando esté listo lo sacamos. No dejéis el bacalao mucho dentro del horno, ya que si no se os puede pasar.
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