Empezado una nueva temporada de #Asaltablog. ¿Que eso que es? Pues somos una pandilla de "ladronzuelas/os", que nos quitamos unos a otros recetas riquísimas de nuestros blogs. (Pincha en el enlace y te enteras mejor)En este primer asalto de la 6ª temporada, y el blog asaltado es el de "Migas en la mesa", administrado por Ana Meld.
Entre todas sus recetas he escogido esta receta que nos ha encantado en casa, para unos buenos lomos de Bacalo que tenia.
Me hizo mucha gracia lo que nos cuenta Ana de que ella aprendió a comer verdura echándole mayonesa a todo, yo con uvas.
!cucharada y una uva...jj.
¡Vamos con la receta!
Ingredientes.
3 lomos de Bacalao (de unos 200gr. cada uno)
3 patatas medianas.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
Hierbas provenzales. 1 cucharadita.
1 vasito de Vino blanco. ( Yo de brandy)
Guindilla (opcional, yo no puse, por el estomago)
Calentar el horno a 190º.
La receta original pone las patatas, salteadas como podéis leer, yo acelere el proceso , poniendo las patatas enteras y sin pelar 6 min en el microondas.
Una vez cocidas en el microondas, las pele y corte en rodajas grandes, de 1 cm, mas o menos. Ponemos en una fuente de horno.
Aparte en una sarten doramos la cebolla en una pizca de aceite, añadimos las hierbas provenzales y el brandy (O vino blanco)
Añadimos todo por encima a las patatas que tenemos medio cocidas en la fuente del horno y metemos en el horno que ya estará caliente, unos 10 min. (Que no se quemen)
Mientras marcamos los lomos de bacalao en la sarten.
En un mortero o en el vaso de la batidora, poner el ajo, con mayonesa de bote ligera, y una pizca de leche. (Yo le puse poco ajo, podéis ponerle mucho mas si os gusta) Batimos todo o majamos y movemos en el mortero.
Poner los lomos encima de las patatas y bañarlos con la mayonesa de ajo. Meter de nuevo en el horno unos 10, 15 min. según horno hasta que doren y que no se seque mucho el Bacalo, a mi me quedo jugoso en 10 min. ¡¡Riquisimo!!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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