Bakba de calabaza, especias y chocolate

Este año con el excedente de calabaza que tengo estoy haciendo un montón de recetas con ella. La aso en gran cantidad, la hago puré y la guardo en bolsas pequeñas en el congelador. Me resulta muy cómodo tenerla ya preparada para cuando la necesito. Con estas galletas aproveché una pequeña cantidad de puré que me sobró de hacer pan. Quedaron deliciosas, crujientes por fuera y blanditas por dentro. ...

Las Navidades ya están aquí, solo una semanita para que el "gordito de rojo" llene de felicidad a niños y no tan niños y un poquito más para que lleguen los ansiados "Reyes Magos de Oriente". Yo soy más de Papá Noel que de Reyes, simplemente porque llega antes. De pequeña era de las que se pasaba el día jugando a las casitas con las Barbies, Pinypon ... o vistiendo y dando de ...

Para mí las recetas de postres otoñales estrella son la tarta de manzana y la de calabaza. Esta ultima los americanos son los reyes en hacerla, pero como pasa con todo hay miles de recetas, y yo después de varias pruebas me quedo con esta. Tiene una textura suave que contrasta con el crujiente de la masa. Y las especias le dan un sabor que... uf. Lo primero de todo es asar la calabaza y hacer la ...

Ya es otoño y las calabazas se apoderan de mi cocina. La calabaza con los años ha ido tomando mucho protagonismo en mis recetas otoñales. El bizcocho de calabaza es una de esas recetas más vistas de mi blog, y no es para menos porque a las masas la calabaza le aporta una esponjosidad extra. Con estos rollitos he hecho la prueba para saber si se nota el sabor a la calabaza y nadie sabía de que esta ...

Ha llegado el maravilloso tiempo de las calabazas, en mi país se llama ahuyama, pero con un nombre o con otro, me gusta un montón, dulce o salada; hoy toca dulce. De tarta de calabaza existen muchas recetas por la red y yo he decidido probar una mas. La receta que hoy os presento es una ricura total (por eso os la presento), húmeda y esponjosa, con el aroma y sabor de las especias. La he cubier ...

Está claro que en esto de las masas sólo hay que entrar con ganas y buen pie. Y si además, lo haces de la mano de una experta, asesora y buena amiga...pues mejor aún.He de decir que mi reto más que pendiente son las masas madre, y es que eso ya son palabras mayores... Pero hoy.....hoy he sucumbido ante estos bollitos suecos, los semlor. Y es que cuando se los vi a Veronica, de Cocinando para mis c ...

Después de más de dos meses sin publicar os traigo esta deliciosa tarta de chocolate, caramelo y pistachos. La hice para celebrar el día de la madre, pero no tuve ocasión de publicarla antes. La combinación de masa dulce de almendra con chocolate, caramelo y pistachos es deliciosa. Incluso a Juan que no es muy chocolatero le encantó, más que a mi, con eso os lo digo todo! INGREDIENTES: Masa dulce ...

La pasta fresca es otra de las cosas que no suelo preparar mucho en casa. No tengo maquina, por lo que da bastante trabajo. Aunque merece la pena sacar un poco de tiempo para ponerse manos a la masa y disfrutar de un delicioso plato de pasta fresca casera. Además de darle color con la calabaza queda muy rica. La hice las pasadas navidades con unos sencillos champiñones a la crema y hubo uno que s ...

A mi padre siempre que le preguntan que fruta es su favorita su respuesta es: "La de temporada", y es verdad que aunque se encuentran frutas y verduras todo el año cuando consumimos la de temporada saben de otra forma porque están en su momento. Y ahora estamos en momento y temporada de calabaza así que toca hacer recetas con ella, tanto en dulce como en salado. Esta bica que os propongo ...

Hola amigas. Sigo haciendo dulces con calabaza, ayer hice un pan dulce de calabaza con trocitos de chocolate. Es muy fácil de hacer. Y con un truco que conozco la masa sube rápido sin tener que esperar horas a que suba. INGREDIENTES: 200 g de puré de calabaza asada. 250 ml de leche entera 15 g de levadura fresca 600 g de harina de fuerza 1 cucharadita de mezcla de especias (canela, jengibre,carda ...