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Barquitas mexicanas

Hace poco publique una entrada de tacos mejicanos y guacamole que tuvo una gran aceptación, tras la insistencia de algunos de vosotros, os traigo unas barquitas, y es que a quien no le gusta un buen "picoteo". Vamos allá sin más y ¡¡Viva Méjico!!!



INGREDIENTES200gr Carne de ternera (Picada)

1u Cebolla tierna

c/s Pepinillo

1u Tomate natural

1u Aguacate

1u Lechuga

40gr Queso (rallado)

1u Barquitas (Old El paso)

1u Diente de ajo

c/s Queso crema

c/s Tabasco

c/s Sal

c/s Pimienta negra

c/s Pimentón

c/s Salsa de tomate casera

c/s Cilantro fresco

c/s Crema agria

c/s Zumo limón


CARNE

En una sartén salteamos la carne a fuego fuerte, cuando suelte todo el agua, añadimos el ajo picado, una cucharadita de pimentón, sal, pimienta y unas gotas de tabasco. sofreímos durante un minuto más y reservamos.




GUARNICIÓN

Cortamos el tomate a gajos y eliminamos la parte de las semillas, cortamos en finas tiras y reservamos. Cortamos la cebolla tierna en juliana y reservamos. Cortamos el aguacate igualmente y reservamos.




MONTAJE

Rellenamos con un poco de queso crema en la base. un par de cucharadas de la carne sazonada, una cucharadita de salsa de tomate casera y un poco de queso y horneamos las barquitas en el horno 5 minutos. (hasta que se empiece a fundir el queso rallado). finalmente añadimos a unas el tomate y la cebolla, a otras el aguacate y el pepinillo picado, etc. a nuestro gusto. rematamos con unas hojitas de cilantro picado y un chorrito de zumo de limón.






Fuente: este post proviene de P.Lluch COOKING. Recetas, técnicas y gastronomía, donde puedes consultar el contenido original.
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