Como estas primeras barritas que he hecho, y que no serán las últimas, son sólo para mí, las he hecho sin azúcar; he utilizado copos de avena, frutos secos como nueces, pipas de calabaza y pipas de girasol, una manzana, unas poquitas pasas, sirope de agave, un poquito de miel y unos hilos de chocolate negro sin azúcar.
¿Has probado a hacerlas alguna vez? Te lo aconsejo....son facilísimas y puedes poner los ingredientes que tu quieras y que más te gusten. No necesitan horno y se preparan en un momento.
La avena hace que la digestión sea más lenta, nos da sensación de saciedad y hace que la energía nos dure más tiempo.
Los frutos secos y las pipas tienen un alto valor energético y nos aportan proteínas y fibra.
Las pasas nos proporcionan energía por su alto contenido en hidratos de carbono y azúcar.
La manzana nos aporta la energía necesaria, al mismo tiempo que nos proporciona vitaminas, minerales y fibra.
El chocolate negro nos aportar energía ya que contiene grasas saludables y antioxidantes.
Ingredientes: (5 barritas)
80gr de copos de avena.
25gr de nueces.
25gr de pipas de girasol y de calabaza.
20gr de pasas.
1 manzana pequeña.
1 cucharada de miel.
1 cucharada de canela molida.
2cucharadas de sirope de agave.
60g de chocolate negro sin azúcar.
25g. de mantequilla.
Modo de hacerlo:
Pica en la picadora las nueces, las pipas y las pasas, reserva.
Pela y ralla la manzana.
Añade la canela y mezcla bien, reserva.
Pon una sartén al fuego y cuando esté bien caliente echa la avena para que se tueste, ves removiendo continuamente y a fuego lento.
Cuando la avena haya cambiado de color, añade la mezcla de frutos secos picados y deja que se tueste todo junto unos 10 o 15 minutos a fuego lento, o hasta que veas que está todo bien tostado.
Pasa la mezcla a un bol y añade la manzana rallada con la canela, mezcla bien.
Echa el sirope de agave y la cucharadita de miel, mezcla bien con una espátula o con las manos hasta que te quede una masa uniforme.
Coloca la masa en un molde rectangular apretando bien con ayuda de una cuchara, déjala con un grosor de 1 cm más o menos, o hazlas del tamaño que tu quieras.
Pon el molde en la nevera para que repose y se enfríe durante unas dos horas.
Mientras se enfría la pasta prepara el chocolate:
Derrite el chocolate troceado con la mantequilla en el microondas, reserva.
Corta las barritas del tamaño que prefieras.
Echa por encima de cada barrita unos hilos de chocolate derretido.
Ponlas un ratito en la nevera para que se enfríe el chocolate.
He tenido que participar y formar parte de un reto de lo más divertido, para probar a hacer estas barritas energéticas.
Hace unos meses mi amiga Catina, de La cocina de Catina, me comentó este reto en el que se lo pasaba genial y me invitó a apuntarme, mandé un correo a la desafiadora que me dijo ella y que casualidad, además de ser mi madrina y quien me presentó, M. Luz de Trasteando en mi cocina, es también la desafiadora de este mes.
Es la primera vez que participo en el reto Desafío en la cocina y os aseguro que me ha encantado, os cuento en que consiste:
Como dicen las desafiadoras del reto..... es una manera divertida de hacer lo que tanto nos gusta "cocinar".
Una vez al mes se publica una receta alternando dulce y salado. La desafiadora del mes propone lo que tenemos que hacer, pero lo divertido de este reto es que la desafiadora va dando pistas en el grupo de facebook del reto, y tenemos que adivinar de que se trata para ponernos a cocinarla.
Si quieres ver las barritas energéticas que han hecho mis compañeros del desafío, pincha en la foto del logo:
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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